Perguntas sobre 'bread'

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fermento seco ativo vs levedura instantânea

Esta receita de pão de café da manhã mediterrânea pede levedura seca ativa que é dissolvido em leite morno. O que devo mudar se usar fermento instantâneo? Mediterranean Style Breakfast Buns (Yield: 12) 1 3/4 oz. (50 g) fresh yeast...
03.08.2014 / 18:51
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Existe um pão que você pode misturar à noite, deixar de um dia para o outro e assar de manhã?

Eu tenho medo de saber pouco sobre panificação. Existe um pão onde você poderia: - misture e acho que amasse à noite (diga por volta das 21h), - deixando de fora durante a noite (talvez para subir (?) etc?) - então cerca de 8? ho...
01.12.2015 / 18:35
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Como cortar pão para deixar sair o vapor

Estou tentando fazer um pão com recheio rodado nele ... Eu tive problemas com a pasta de castanha porque tinha manteiga, então ela deixou buracos abertos ... a pasta de feijão vermelho ficou melhor ... mas foi realmente seco e eu preciso torná-l...
25.03.2014 / 14:58
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Armazenamento de pão a curto prazo

Eu comprei todos os tipos de pão hoje (quinta-feira de manhã), pitas, pãezinhos de trigo integral, uma espécie de coisa de desafio. O melhor antes é de cerca de cinco dias. Eles são para consumo na sexta-feira à noite e sábado, então até três di...
04.09.2014 / 11:15
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Não amassar massa de pão com aparência viscosa depois de uma semana

Eu não tenho assado pão regular em alguns meses e o pão fresco ainda é devorado. Eu costumo misturar um lote duplo e usá-lo durante a semana. Às vezes, em cerca de uma semana na geladeira, há líquido no fundo do balde e a massa fica bem molhada...
06.04.2018 / 17:47
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Usando o mesmo papel manteiga de sempre, de repente meu pão gruda, o que está acontecendo?

Faço pão regularmente (1+ vezes por semana). Eu costumo reutilizar uma folha de papel manteiga algumas vezes, e pelas últimas 20+ vezes foi do mesmo rolo. Agora, de repente, os dois últimos pães que fiz estão completamente presos à (nova folha d...
18.12.2015 / 03:01
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Por que minha máquina de fazer pão não faz pão?

Eu comprei uma nova máquina de pão de 1 quilo. Depois de muitas tentativas, a máquina ainda não produziu nenhum pão. Eu estou usando todos os ingredientes crus, como o supermercado local não vende nenhuma mistura de máquinas de pão. Tentei s...
08.08.2014 / 04:46
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Como misturar ingredientes na máquina de pão?

Seguindo as instruções do catálogo, simplesmente coloco os ingredientes na máquina de pão. No entanto, quando recebi a massa, continha partículas de levedura. Então, decidi dissolver o fermento em água (como ingrediente) antes de adicionar à...
03.08.2013 / 17:20
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Devo pré-aquecer meus recipientes de panificação?

Eu li que os pães artesanais ficam melhores quando são assados em um recipiente que pode prender o vapor. Exemplos que li são assar pão em forno holandês, uma tigela com tampa de cerâmica ou até mesmo uma assadeira coberta. As instruções que...
24.02.2012 / 20:09
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Pão para o principiante

Primeiro de tudo, obrigado por ler este tópico absoluto para iniciantes :) Eu quero fazer pão em casa. Para ser mais específico, eu morava na Alemanha e comia muito desse tipo de pão: É chamado de Zwiebelbrot na Alemanha. Eu també...
26.11.2011 / 23:26