Eu tenho uma alergia a ovos e glúten. Mas antes de obter a alergia a minha comida favorita de café-da-manhã foi torrada francesa. Eu tentei pão livre de glúten mergulhado em leite de soja, mas não é o mesmo e não gosto muito bom também. Existe uma maneira melhor de fazer isso?
Existem muitas receitas para o pão sem glúten. Então, vou supor que você pode comprar ou fazer essa parte. A parte complicada será a substituição do ovo. Os ovos afetam o sabor e a textura. Não vejo como replicar exatamente o efeito sem usar ovos, mas você pode fazer algo que ainda é delicioso, mesmo que seja um pouco diferente.
Se você pesquisar na Internet por "pão francês vegano", você encontrará muitas idéias sobre como aproximar a textura cremosa sem ovos. Algumas das receitas que encontrei usam sementes de chia ou purê de banana para textura. Eu ficaria tentado a adicionar um pouco de manteiga para ajudar com o sabor.
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