Perguntas sobre 'bread'

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Qual seria o efeito de dobrar o ovo nesse pão?

Muitas das minhas receitas de pão são para dois pães, nunca quero dois pães, geralmente mal consigo passar por um. Eu gosto muito desta receita: • 3/4 xícaras de água morna (170g) (110 graus) • 1.875 xícaras (293g) de farinha de pão • 3...
29.09.2014 / 16:04
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Congelar pão assado com massa de pão congelada de fermento

Se eu preparar massa de pão de levedura, congelá-la depois do primeiro aumento e moldagem, depois descongelar e deixar crescer novamente antes de assar, posso congelar o pão cozido para uso posterior? Ou terá menos sabor?     
19.09.2018 / 15:02
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Óleo / substitutos de gordura no pão

Eu tenho uma máquina de pão e faço pão usando margarina (eu preciso evitar todos os laticínios). O problema é que a margarina nem sempre se mistura adequadamente e às vezes acaba do lado de fora da massa, deixando manchas crocantes escuras e bri...
17.10.2011 / 16:49
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Preferindo todo o pão de centeio sourdough

Por que é recomendado preferir apenas uma porção da massa necessária para fazer um pão de centeio sourdough? O que pode dar errado se eu preferir todo o lote? Meu conhecimento atual é que ele só deve ajudar a obter um sabor melhor e mais ácido -...
29.06.2016 / 22:20
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Mantendo Starter Sourdough

Considerando a época do ano e o aquecimento de má qualidade da minha casa, optei por colocar meu motor de arranque em cima do secador de roupa para mantê-lo aquecido. Com cinco pessoas na minha família, ele é usado regularmente, especialmente no...
14.03.2015 / 16:41
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Posso usar leite integral em vez de leite em pó? [duplicado]

Acabei de receber uma máquina de fazer pão e queria fazer um pão, mas não tenho leite em pó. Posso usar leite integral em vez de leite em pó?     
16.01.2018 / 19:37
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Fazer pão de fermento com apenas farinha e água (e sem entrada)

Suponha que eu não tenha um iniciante e não esteja interessado em criar um. A seguinte receita funcionaria para criar um pão com fermento natural? Se não, por que não? Receita: Misture 10 xícaras de farinha com cerca de 5 xícaras de água...
18.03.2018 / 17:36
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Bacon Buns: como torná-los mais macios

Recentemente, tentei usar essa receita para fazer pãezinhos de bacon: Receita de Bolinhos de Bacon - lasineciai lituana O sabor dos pães ficou fantástico, mas eles eram muito duros e secos. Como você faria estes pães parecerem mais com a...
23.07.2013 / 03:36
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Por que cortar pão sem amassar?

Neste vídeo link na marca das 1:30 o cara dá um soco no dow down. E é uma mera luz girando. Qual processo é iniciado? ou como o pão será diferente se eu não fizer isso? Eu geralmente não faço e não consigo notar a diferença ..     
28.08.2012 / 00:50
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Posso usar cervejas com sabor em pão de cerveja?

Eu estou fazendo pão de cerveja e só tenho lua azul ou leineys lemon shandy. Estes funcionariam sem um sabor frutado dominando o pão?     
07.11.2013 / 00:37