Por que cortar pão sem amassar?

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Neste vídeo link na marca das 1:30 o cara dá um soco no dow down. E é uma mera luz girando. Qual processo é iniciado? ou como o pão será diferente se eu não fizer isso? Eu geralmente não faço e não consigo notar a diferença ..

    
por Carlo V. Dango 28.08.2012 / 00:50

1 resposta

Se você derrubar um pão sem amassar, em média, você obterá um miolo mais consistente e menos buracos grandes no pão acabado.

    
28.08.2012 / 01:10