Perguntas sobre 'beef'

Tags
1
resposta

Browning Beef Stew (pergunta de segurança)

Estou fazendo um ensopado de carne bovina em forno de ferro fundido pela primeira vez. Eu tenho um pouco de carne ensopada e lubrifiquei o fundo do forno holandês. O problema é que o meu forno holandês em ferro fundido é um tamanho pequeno, d...
26.06.2013 / 18:18
2
respostas

Assar esta carne

Eu tenho uma junta de ponta de lombo redondo de 10,95 lb, "USDA Select, metade da qual eu quero assar em um forno elétrico convencional. Como poucas receitas on-line têm essa especificidade (especialmente para este ano, corte e técnica), tenh...
07.12.2013 / 22:43
1
resposta

De qual parte de uma vaca vem o “bife frito” do Reino Unido?

Os supermercados do Reino Unido muitas vezes vendem cortes de carne com nomes ambíguos que não se parecem com os cortes em um diagrama de açougue: Onde eu encontraria um filé de fritura?     
15.08.2016 / 16:42
1
resposta

Peito de Carne Refrigerado [duplicado]

Comprei um peito bovino de primeira qualidade em 9 de março com uma data de venda até 12 de março. Ele foi guardado na frig em seu envoltório de espuma / plástico até Mar.16. Houve algum odor quando o abri e o coloquei no nariz. Eu lavei e cor...
17.03.2015 / 07:42
1
resposta

Como cozinhar o olho do assado redondo?

Quais são as minhas opções para cozinhar um olho de carne assada? Qual é a melhor maneira de cozinhar este corte de carne para minimizar o potencial de secar?     
21.09.2010 / 07:47
1
resposta

A carne marinar enquanto está no congelador?

Coloque um bife de saia em um saco plástico com uma marinada e, em seguida, coloque-o no freezer. Está no freezer há alguns dias. Eu quero descongelar para o jantar hoje à noite, mas eu estou querendo saber se a carne teve a chance de marinar em...
17.09.2015 / 00:24
2
respostas

Uso de carne picada congelada [duplicata]

Esqueci de tirar a carne do freezer para cozinhar hoje à noite, então ainda está congelada ... Posso cozinhá-la diretamente congelada ou precisa descongelar completamente?     
10.07.2015 / 19:24
1
resposta

O que é o Biltong e como fazer isso? [fechadas]

O que é o biltong, como é feito, e há um risco significativo de contrair intoxicação alimentar dele     
25.07.2017 / 11:00
1
resposta

Como a redução e o congelamento afetarão o sabor do estoque?

Eu tenho trabalhado em fazer estoque de carne por cerca de um mês agora. Eu estou feliz o suficiente com o resultado que eu gostaria de fazer lotes maiores e preservá-lo. Atualmente é a consistência da gelatina depois de baixar a temperatura e d...
23.04.2018 / 20:29
1
resposta

Sous vide power issue. Segurança alimentar

primeiro eu li a postagem que é semelhante, mas não responde à minha pergunta. Ontem à noite meu poder não sai por algumas horas. Eu estava cozinhando grelhar em Londres por cerca de 4-5 horas @ 125. Por volta das 2 da manhã a energia acab...
04.01.2018 / 16:59