A carne marinar enquanto está no congelador?

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Coloque um bife de saia em um saco plástico com uma marinada e, em seguida, coloque-o no freezer. Está no freezer há alguns dias. Eu quero descongelar para o jantar hoje à noite, mas eu estou querendo saber se a carne teve a chance de marinar em seu estado congelado?

    
por O.O 17.09.2015 / 00:24

1 resposta

Marinar bife - além de marinadas muito ácidas - afetará apenas os poucos mm externos de sua carne. Enquanto estes são os primeiros a congelar, eles também são os primeiros a derreter, juntamente com a marinada.

Seu tempo total de marinagem será

(time until outer layer is frozen) + (time since outer layer thawed, before cooking)

A menos que você congele sua carne e descongele no microondas, isso pode levar algumas horas. No estado congelado, marinar é basicamente parado. Então faça as contas, de acordo com o tempo total de marinagem desejado. Você sempre pode deixar a carne descongelando / marinando na geladeira por um pouco mais de tempo, se necessário.

    
17.09.2015 / 05:12