De qual parte de uma vaca vem o “bife frito” do Reino Unido?

Question

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Os supermercados do Reino Unido muitas vezes vendem cortes de carne com nomes ambíguos que não se parecem com os cortes em um diagrama de açougue:

Onde eu encontraria um filé de fritura?

cut-of-meat beef steak butchering

por Tom 15.08.2016 / 16:42

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De acordo com este site , o filé de fritura é cortado do flanco grosso.