Perguntas sobre 'beef'

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Por quanto tempo devo cozinhar um assado de 10 libras na panela de barro? [duplicado]

Por quanto tempo eu cozinho um assado de 10 lb na minha panela?     
30.04.2015 / 19:41
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Fazendo carne bovina

Acabei de comprar alguns ossos de medula óssea. O que eu gostaria de fazer é fazer um estoque de carne para sopas e qualquer outra coisa. Agora estou planejando fazer um Mirepoix e depois adicionar os ossos e depois a água. No entanto, minha per...
07.03.2011 / 21:30
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É seguro cozinhar um bife que ficou de fora (cru) por 7 horas?

Deixei um bife redondo por 7 horas em um recipiente com água fria. Foi embrulhado muito bem, ainda não tinha sido aberto. Tudo bem cozinhar isso? Eu planejei cozinhá-lo no crockpot por 8 horas.     
17.06.2011 / 16:10
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Caldo de carne - O que deu errado?

Ph Home caseira é minha baleia branca. De qualquer forma, antes que eu possa cozinhar Phở, eu preciso ser capaz de fazer caldo de carne, e até agora eu falhei completamente. Meu caldo é cinza-esverdeado, quase sem sabor, e cheira a pântano....
21.07.2010 / 18:05
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Melhor junta de carne para fogão lento

Eu estou querendo saber o que as juntas de torrefação de carne vão sair melhor do fogão lento? Eu gostaria de poder cortá-lo em vez de puxá-lo embora. Eu tentei antes com Peito, estava delicioso, mas se desfez na escultura. Eu gostaria de um cor...
05.12.2014 / 19:17
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Qual é a diferença entre carne de sopa e carne de guisado?

Comprei uma parte de uma vaca e recebi ambas na minha entrega. Ambos parecem ter aproximadamente o mesmo tamanho de pedaços. Eles são de diferentes partes do animal? Eles exigem tratamento diferente?     
26.02.2017 / 05:14
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Quanto tempo a graxa demora para ficar ruim / rançosa quando está sentada?

Se eu fizer uma frigideira cheia de bacon, por quanto tempo posso deixar a gordura de fora antes que fique insegura / rançosa? A resposta é diferente para graxa de carne moída?     
06.10.2011 / 04:58
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O que fazer com a gordura processada ao fazer o estoque de carne?

Acabei de fazer o caldo de carne e depois de esfriar o caldo no pote, passei a gordura solidificada da superfície e as paredes da panela. Como muitas vezes leio 'manter a gordura de pato' ao fazer caldo de pato / caldo e porque a banha é provave...
23.08.2010 / 05:33
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Qual é a melhor carne com classificação USDA para guisado em uma panela de pressão?

Todos nós apreciamos o sabor delicioso do USDA Prime, mas há um ponto em que a panela de pressão fará o mesmo com uma qualidade inferior. Devo ir para o USDA 'Choice', ou devo comprar o mais barato ou 'Select' grade e economizar dinheiro? Thx  ...
08.03.2016 / 22:36
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Como proceder quando você tem uma marinada de carne em especiarias, tomate, vinagre e cebola?

Eu segui esta receita de carne bovina vindaloo, ontem à noite, verificação tripla tudo escrito lá. Desde que eu não tenho um moedor de especiarias, eu coloco as cebolas picadas, tomates picados, sal e especiarias em um mixie e converteu em u...
28.09.2017 / 08:27