Eu quero fazer um bolo de laranja e sua receita pede rum no esmalte. Rum, qualquer coisa alcoólica, extrato de rum, etc. não são uma opção para mim. Existe uma maneira de substituir o extrato de baunilha? Em caso afirmativo, em que proporção?
De acordo com a receita, para o esmalte precisamos:
Eu olhei as respostas para O que é substituto para o rum em cozimento? , mas eles se concentram principalmente na massa / massa e não são muito específicos sobre o método de proporção.
O rum é apenas para dar sabor, então você pode ignorá-lo por completo, se quiser, apenas compense o líquido com mais suco de laranja. Se você quiser usar baunilha, tente 1/8 - 1/4 colher de chá. Se você quiser saborear o rum sem álcool, o "rum" não-alcoólico existe (rum com especiarias aqui, o que seria bom com laranja). "Licores" não-alcoólicos Se você gostaria de saber, esses produtos são certificados Halal. Certificado Halal
Existem substâncias aromáticas desenvolvidas para substituir rum e outros aromas de cozimento comuns (incluindo o extrato de baunilha, que em sua forma normal contém álcool).
Um exemplo são os aromas do Dr. Oetker . Eu não sei sobre a sua disponibilidade em diferentes partes do mundo, mas eles são bastante comuns em muitos países europeus.
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