Perguntas sobre 'baking'

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Por que usar fermento em vez de fermento em pó?

Tanto o fermento quanto o fermento são usados para encher a massa com gás, fazê-la expandir e, assim, torná-la macia e fofa. A utilização de levedura é bastante inconveniente - já pode estar morta ou se a levedura estiver submersa em água quen...
04.11.2010 / 13:39
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Como “misturar” ingredientes em uma panela?

Eu tenho tentado novas receitas ultimamente, e muitas vezes vejo instruções ao longo das linhas: Coloque os ingredientes na bandeja de folhas Goteje o óleo sobre os ingredientes Adicione temperos aos ingredientes Lance para revestir...
01.03.2017 / 21:24
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Como fazer papel wafer?

Eu gostaria de fazer papel wafer como ele é usado como base para alguns biscoitos de Natal ou como usado na igreja (oblatos). Isto parece ser básico demais para ser mencionado nas receitas usuais. Os resultados da pesquisa na Internet são mui...
14.12.2018 / 21:59
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Posso congelar scones não cozidos?

Bem, o título diz tudo realmente! Posso congelar scones não cozidos ou é melhor cozinhá-los e depois congelar para reaquecer? Obrigado     
04.05.2015 / 17:47
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Dividindo a massa em rolos

Eu estou procurando uma boa maneira de obter rolos de jantar uniformes cortados de um lote de massa (6 libras de massa e 4 oz por rolo). Eu uso uma escala antiquada e descobri que, a menos que eu trabalhe muito devagar, ela não mede 4 oz com pre...
23.02.2017 / 02:03
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Como você rapidamente prepara tomates para pizza?

Seja uma pizza caseira ou uma cobertura para a pizza congelada que adoramos, adicionamos carnes e vegetais. Muitas vezes temos tomates à mão. Eu cortei-os finos e coloquei-os em uma toalha de papel e adicioná-los à pizza ... Então, 30 minutos de...
02.03.2015 / 19:57
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O que acontece quando você assar maçãs Winesap?

Ao pesquisar a resposta para uma questão de por que as maçãs em uma torta ficaram moles , notei que duas das minhas livros de culinária se contradiziam sobre a maçã Winesap, sobre se ela permanece firme ao assar. Quando a maçã Winesap é assada,...
13.09.2010 / 04:13
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Como assar um bolo em um forno de microondas

Eu queria fazer um bolo e eu tenho um forno de microondas. Alguém pode por favor me avisar se eu posso fazer um bolo e como?     
24.05.2014 / 14:43
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O queijo creme com baixo teor de gordura continuará a ser preenchido?

Eu fiz uma torta de creme com 1 lata de leite condensado, 1 bloco de cream cheese e 1 chicote grande e frio. Enquanto provei fantástico, não definiu. Eu usei cream cheese com baixo teor de gordura e me pergunto se esse é o culpado?     
10.03.2014 / 14:01
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Eu usei leite evaporado em vez de leite condensado em uma receita de chocolate. Como faço para corrigir isso?

Recebi uma receita de chocolate, citando leite evaporado em vez de leite condensado. É possível consertar isso adicionando açúcar e recriando o fudge ou é apenas uma receita que ficou ruim?     
19.12.2014 / 16:23