Sim, usar queijo creme com baixo teor de gordura pode ser o motivo. A maior parte do teor de gordura no queijo creme é saturada. Usando a quantidade certa de gordura saturada em recheios ou panificação ajuda-os a definir ou solidificar melhor. Se você usar o requeijão com baixo teor de gordura, que tem cerca de metade da gordura do requeijão normal, estará diminuindo o agente de solidificação da fórmula.