Perguntas sobre 'baking'

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O que acontecerá ao meu bolo se eu não desnatar a manteiga o suficiente?

Estou me preparando para uma festa de decoração de bolos para crianças de 8 anos e estava testando uma receita simples de bolo de manteiga. Eu fiz um lote pequeno de massa (pouco mais de um pedaço de manteiga, pouco menos de meio quilo de far...
17.03.2012 / 06:04
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Por que meus brownies terminam de forma inconsistente, dura e fina?

Quando eu faço brownies, às vezes acabo com brownies muito finas em vez de brownies macios e fudgeis. Eu as cozinho na mesma quantidade de tempo, uso os mesmos ingredientes e uso o mesmo equipamento a cada vez. Existem razões pelas quais m...
16.07.2010 / 22:01
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Fazer mais de 1 corte de carne ao mesmo tempo? [duplicado]

Eu estou cozinhando 4 lombo de porco recheado no mesmo rack em um forno de 350 graus. O tempo de cozimento na receita é de 90 min. (Com base em 1 porção de carne) O tempo de cozimento muda para 4?     
11.11.2018 / 16:13
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Baking - Substituições para uma crosta de gingersnap

Eu estou fazendo uma receita que pede migalhas de gengibre em uma crosta. Eu realmente não quero fazer uma viagem para a loja para tentar encontrar gingersnaps mas eu tenho migalhas de biscoito de graham. Eu poderia colocar um pouco de gengibre...
23.12.2016 / 15:01
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Meu bolo de maçã alemão afundou no meio e eu não sei como consertá-lo

Eu fiz um Bolo de Maçã Alemão com um streusel básico no topo, ele subiu nas bordas e caiu no centro. Eu estou querendo saber se foi porque o streusel não alcançou as bordas do bolo, ou possivelmente porque eu o coloquei cedo demais. Eu segui...
05.11.2016 / 20:02
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Como fazer um sanduíche com uma crosta muito macia? E qual é a temperatura ideal para assar pão de sanduíche?

Eu tenho que fazer esta pergunta porque eu realmente tentei muito conseguir uma massa macia para pão de sanduíche, mas não consegui. Eu tentei muitas técnicas e receitas diferentes, mas eu realmente não conseguia fazer um pão com uma crosta muit...
25.09.2013 / 22:12
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Coeficiente de cozimento para waffles!

Qual é a proporção entre farinha, açúcar, gordura, líquido e ovo para waffles? Eu procurei por "rácios de cozimento" e "rácios de cozinha", mas a coisa mais próxima que surgiu foi para panquecas. Agora, eu sei que panquecas e waffles têm composiç...
01.01.2018 / 05:23
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O cheiro de giz na massa de pão?

O último lote de chalá (pão) que nós fizemos tinha um tom e sabor muito giz. Desta vez, a massa tem um leve cheiro do giz (ainda não o assamos). A farinha não tem odor e foi mantida no freezer até agora, e a levedura não está vencida e não cheir...
19.02.2015 / 19:47
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Substituto do Feijão Azuki para Anpan

Eu quero tentar fazer o anpan e eu estava planejando usar essa receita para o koshian para o preenchimento do anpan . No entanto, não tenho acesso ao feijão azuki. Existe outro bean que eu possa usar como substituto?     
01.10.2012 / 06:39
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Como obter um fermento como efeito sem o incômodo de um verdadeiro fermento inicial?

Eu gosto de fazer pão, mas o pão que eu faço usando o fermento padrão, é claro, não tem aquele sabor amargo. Mas o processo de fazer e manter um acionador de partida de fato exige um pouco de trabalho demais e atenção consistente de mim. Existe...
31.08.2013 / 02:56