A idéia de creaming é definitivamente incorporar um pouco de ar na mistura de açúcar e gordura, o que deve dar ao produto final uma textura mais clara. Então talvez seu bolo fosse um pouco mais pesado do que deveria ser. Uma boa creaming também ajuda a distribuir bem a gordura.
Mas talvez você tenha conseguido misturar um pouco mais de ar no final da receita - certamente eu imagino que você poderia bater melhor com uma batedeira do que com a mão! E com um mixer de suporte, tenho certeza de que tudo estava bem misturado também. Então, se os bolos não foram muito pesados para você, não é nada para se preocupar.