Perguntas sobre 'baking'

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Que cerejas eu uso para torta de cereja

Ao fazer uma torta de cereja, é melhor usar cerejas congeladas ou recheios de torta de cereja quando você não tem acesso a cerejas frescas.     
23.01.2017 / 17:52
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Por que colocar Sprite em uma receita de panificação?

Minha Apple Dumpling Recipe pede que Sprite ou Ginger Ale sejam adicionados em volta dos bolinhos antes de assar. Qual é o efeito do Sprite?     
25.11.2014 / 21:30
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Qual é a farinha 'melhor' para usar para brownies?

Bolo, Pão ou AP? Meu objetivo é um brownie 'mastigável', 'úmido'. Eu sempre usei AP no passado, mas estou me perguntando se uma farinha alternativa pode melhorar o resultado final.     
27.06.2012 / 19:44
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Bolachas de cachorro - enrolar depois de assar

Eu faço biscoitos de cachorro. Depois de rolar e encaixar a massa e o fermento, os biscoitos costumam "enrolar" enquanto esfriam e secam ao ar por 24 a 36 horas. Acontece cerca de 50% do tempo. O que estou fazendo que causa isso? receita:...
03.06.2015 / 21:15
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Por quanto tempo posso armazenar caramelo caseiro ou molho de caramelo?

Eu fiz um molho de caramelo para um cupcake de cerveja amanteigada, mas eu tenho sobre uma xícara do molho à esquerda. Quanto tempo posso deixar na geladeira, pois tem creme de leite? Posso congelar? Eu imagino que, para a maioria dos propósitos...
27.12.2013 / 19:28
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Por quanto tempo posso armazenar caramelo caseiro ou molho de caramelo?

Eu fiz um molho de caramelo para um cupcake de cerveja amanteigada, mas eu tenho sobre uma xícara do molho à esquerda. Quanto tempo posso deixar na geladeira, pois tem creme de leite? Posso congelar? Eu imagino que, para a maioria dos propósitos...
27.12.2013 / 19:28
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Como posso garantir que o meu topo de massa folhada fique estufado e crocante na minha torta de cogumelos?

Li muitas perguntas e respostas sobre massa folhada, mas ainda preciso saber o que aconteceu com a minha: Minha massa de pão estufou bem, mas esvaziou assim que a tirei do forno. Pior, as camadas ficam encharcadas quando esfriadas. Eu cozin...
24.07.2017 / 12:44
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Como ajustar a porcentagem de Baker ao adicionar ingredientes

Eu tenho uma receita de Old Fashioned Donuts que eu amo ... Eu gostaria de adicionar um pouco de cacau em pó para a receita, mas eu não sei como fazer isso e manter as porcentagens corretas. Basicamente, eu não sei se adicionar Cocoa em pó vai e...
03.02.2018 / 16:16
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Existe alguma maneira de fazer soro em pó em casa?

Qualquer maneira de fazê-lo.Whey pó é muito caro aqui e eu quero usá-lo para assar.     
29.03.2015 / 12:21
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A massa da pizza é muito macia para se esticar bem

Quando eu faço massa de pizza napolitana, a massa é tão macia e macia que eu mal consigo trabalhá-la em uma forma arredondada antes que ela fique esticada em áreas muito grandes e excessivamente finas. Depois de misturar a massa (ingredientes...
12.02.2016 / 04:15