Perguntas sobre 'baking'

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Injeolmi - Bolos de Arroz Doce Coreano

Eu nunca fiz injeolmi antes, mas estou ansioso para tentar - eu tenho algumas perguntas antes de tentar: fumegante vs microondas a massa de arroz? Eu imagino que fica mais pegajoso no vapor, uma receita sugeria uma toalha de algodão, mas iss...
16.02.2018 / 19:05
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O cozimento no forno a gás não escurece o topo

Eu preciso de conselhos daqueles que assam em forno a gás sem ventilador. Eu assar no rack do meio e ter um termômetro de forno (meu forno é -20 graus off). Meus bolos ficam mais escuros no fundo e mais pálidos no topo. Os cookies podem ser quei...
25.01.2015 / 05:25
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salamande (?): nome do pão

No último fim de semana, eu tive um pão delicioso, cujo nome era Sal-ra-man-d. Como o inglês não é minha língua nativa, seu nome foi escrito em inglês. Parece francês. Mas eu não sei seu nome exato. É um pouco como um bolo de quilo, com algum sa...
22.01.2019 / 01:57
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Quanta massa eu precisarei para encher uma lata de pão?

Vou fazer um pão numa lata de 900 g (11 "x 4,5" x 4 "de profundidade). Qual é o peso total da massa que eu precisarei (quando misturada) para uma lata desse tamanho?     
26.01.2011 / 02:23
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Maneira correta de adicionar marshmallows a brownies?

Eu tive brownies com marshmallow grudento rodado e encontrá-los deliciosos. No entanto, quando tento duplicar isso adicionando marshmallows em miniatura à minha mistura de brownie, acho que eles se transformam em grumos de açúcar cozidos demais...
25.05.2011 / 22:59
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Manteiga e açúcar devidamente derretidos juntos para uma receita de barra de manteiga

Eu tenho tentado fazer barras de caramelo. Eu não sou um novo padeiro, mas não tenho muita experiência em derreter açúcar mascavo e manteiga juntos. A receita (incluída na parte inferior do post) que estou usando diz que eu preciso derreter a...
16.01.2014 / 03:29
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O que significa “colocar 4 polegadas de distância na bandeja de biscoitos”?

Isso significa colocar uma massa de biscoito a cada 4 polegadas (ou seja, 4 polegadas de centro a centro) ou ter um espaço de 4 polegadas entre cada biscoito?     
30.03.2012 / 09:37
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2000g de massa azeda no forno holandês de tamanho médio

Eu comecei a começar a cozinhar. Eu fiz a minha própria entrada e eu tenho seguido a receita de pão tartine para um sucesso razoável. O problema com o qual eu me deparo continuamente, porém, é a fraca primavera do forno. Eu entendo que há um mon...
21.04.2016 / 17:34
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O que acontece com os bolos se eu esquecer a farinha?

Eu estava preparando todos os ingredientes para bolos, como indicado na receita. Eu coloquei a mistura em panelas, percebendo a consistência olhou fora. Eu os coloquei no forno e cerca de 5 minutos depois notei que esqueci de colocar a farinha....
23.09.2015 / 18:06
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Os cookies são muito doces

Eu fiz biscoitos de chocolate e acrescentei muito açúcar mascavo. Os biscoitos são muito doces. Eu usei manteiga de verdade e verdadeiros pedaços de chocolate. Alguém tem alguma ideia?     
10.11.2014 / 20:29