Eu fiz biscoitos de chocolate e acrescentei muito açúcar mascavo. Os biscoitos são muito doces. Eu usei manteiga de verdade e verdadeiros pedaços de chocolate. Alguém tem alguma ideia?
Você pode ser capaz de superar a doçura adicionando um glacê azedo aos biscoitos (limão ou lima), mas eu não sei o quão bem ele irá com os pedaços de chocolate. Outra opção seria esmagá-los para fazer um parfait de iogurte (feito com iogurte puro e sem açúcar).
Você também pode considerar algumas das opções mencionadas em O que eu posso usar com erros de cookies duros e crocantes?
Eu tentaria "aprofundar" o sabor de chocolate, reduzindo assim a doçura total percebida:
Crie um ganache simples com 2 partes de chocolate muito escuro e 1 porção de creme e use-o para colocar dois biscoitos juntos.
Se você realmente quer passar do erro para o fabuloso, pode adicionar um pouco de sabor ao ganache, ou algo à base de álcool (Cointreau, rum, uísque) ou adicionar temperos (chili é um pouco en la com choc escuro, cinammon ou "gingerbread" para um toque sazonal, tonka bean, ...)
Experimente "glacear" os biscoitos com manteiga de amendoim simples (sem açúcar) - isso compensará a doçura e será delicioso!
Não há nada que você possa fazer com seu lote atual de cookies (ou comer com leite).
Você só precisa seguir a receita corretamente e não adicionar açúcar como esperado !!!
Se depois de seguir corretamente a receita, mude para outra receita de açúcar baixa (er).
Use qualquer pesquisa na Internet para "cookies de baixo teor de açúcar" (ou algo semelhante).
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