Perguntas sobre 'baking'

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Use água ou leite em uma crosta torta?

Eu estou fazendo uma torta de maçã caramelada que tem uma massa de pão curto como sua crosta, e o autor da receita diz que você pode usar leite ou água na crosta. Qual seria melhor? Ou cada um deles tem suas próprias forças e fraquezas?     
30.09.2012 / 21:47
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O que acontece com a massa quando o açúcar é adicionado?

Eu tenho experimentado com uma receita de brioche. Depois de misturar os primeiros ingredientes (farinha, líquidos, etc.) e desenvolver algum glúten, acrescento o açúcar de acordo com as instruções da receita. Nesse ponto, parece que a massa com...
13.12.2018 / 12:10
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Como evitar grumos de farinha no pão de ló?

Eu tenho uma receita de pão de ló que está na nossa família há muito tempo: 6 eggs 1.5 cups icing sugar 2.5 cups flour 1 cup milk 1 cup oil 1 tsp baking powder cardamom and saffron Separate the eggs. beat egg whites...
09.07.2017 / 10:33
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problema de cozimento do bolo (pedaços brancos de farinha)

Eu tenho uma receita de bolo chamada bolo de óleo que está na minha família há muito tempo. Ele pede farinha e açúcar e faz um poço e acrescenta o ovo, o leitelho, o cacau, uma pitada de sal, canela e óleo. Em seguida, adicione 1 xícara de água...
21.09.2014 / 05:18
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Por que você aquece um forno holandês antes de assar pão?

Eu quero tentar fazer pão no meu forno holandês. A maioria das receitas que eu encontrei dizem para aquecer seu forno holandês antes de colocar a massa. Eu encontrei algumas receitas que dizem que você não precisa aquecê-lo primeiro. Por que voc...
18.04.2017 / 20:34
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Incorpore bits oreo na receita do cookie

Qual é a melhor maneira de incorporar pedaços oreo pré-embalados em uma receita de biscoito de chocolate testado? Misture com ingredientes secos ou ingredientes molhados? Considere o peso dos bits oreo equivalentes à farinha, ou equivalent...
21.11.2015 / 16:44
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Que tipo de cobertura deve ser usada?

Ao ler sobre o cozimento, encontramos vários tipos diferentes de cobertura; royal, buttercream, fondant etc. Qual é a diferença entre estes? O que determina a escolha do glacê usado em um bolo?     
15.09.2011 / 22:16
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Como devo alterar uma receita de bolo de chocolate para fazer bolo simples / com sabor?

Eu tenho uma receita muito boa de bolo de chocolate. É tão bom que eu quero usá-lo como base para todos os meus bolos. Como faço para alterar esta receita para fazer bolos diferentes como baunilha, limão, coco, etc? Eu tentei convertê-lo em u...
20.03.2012 / 14:58
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Preparação mínima para assar um peixe inteiro

Eu suspeito que se alguém cozinhar um peixe inteiro com as entranhas ainda dentro, o resultado não seria bom. Além de destruí-lo primeiro, qualquer outro preparo necessário para assar um peixe inteiro, como escalá-lo? Quando eu já comi peixe...
18.01.2016 / 09:57
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Perigos para continuar a cozinhar uma torta inacabada?

Eu cometi o erro de assumir que uma torta seria feita quando o temporizador fosse desligado. Eu removi do forno e desliguei o fogo. Quarenta minutos depois, descobri o meu erro. É seguro reaquecer o forno (sans-torte) e continuar cozinhando de o...
25.11.2010 / 23:40