Perguntas sobre 'baking'

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Cracking Glazeado em Estilo Donut

Eu faço uma massa de pão de canela plana assada que eu esmalte com um esmalte ao estilo de donut de açúcar de confeiteiro que eu criei aplicado quente no produto assado. Apenas algumas vezes, quando o esmalte está definido, alguns ficam com uma...
22.01.2019 / 18:35
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Cozimento de brownie desigual?

Eu costumava fazer os melhores brownies, o tempo todo. Eles saíram perfeitamente sem nenhum esforço. Duncan Hines, Hershey's, Betty Crocker - todas fora da caixa, todas simples, todas deliciosas. Mas ultimamente (sem que eu faça qualquer muda...
03.04.2012 / 20:55
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Receita de picolé usando gemas de duas maneiras diferentes

Há alguns dias comecei a ler sobre receitas de picolés. Pesquisando, descobri dois tipos de receitas usando ingredientes quase idênticos para fazer um picolé cremoso. As primeiras receitas usam: açúcar, gema de ovo, leite, creme de leite...
05.02.2013 / 00:49
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Posso fazer bolos em um tagine?

Eu estou morando em Marrakesh e em nosso novo lugar eu não tenho forno, e realmente não quero comprar nada caro, pois estaremos aqui apenas por alguns meses. Eu gostaria de fazer bolos / biscoitos (e possivelmente pão), mas isso será possível...
15.03.2011 / 00:50
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Tempo de cozimento e diferença de temperatura

Estou assando uma caçarola de batata-doce enlatada para o Dia de Ação de Graças. A receita pede que o prato seja cozido a 400 graus por 25 minutos. O problema é que os meus outros lados pedem que a temperatura do forno seja de 350 graus por 30 m...
26.11.2015 / 01:40
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Como posso passar de caixas de assinatura para receitas com sucesso?

Como um padeiro iniciante, eu acho serviços onde eles entregam uma caixa de ingredientes pré-divididos com instruções de como fazer um bolo muito útil (e divertido!). No entanto, acho que fico meio perdido quando tenho que fazer um bolo sozinho....
17.09.2017 / 17:47
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Panelas de cozimento sem vidro para microondas e forno

Existem alguns recipientes leves que podem ser usados tanto no microondas como no forno. Eu comprei refeições preparadas nestes, mas nunca os vi à venda. Eu não quero vidro.     
11.03.2015 / 16:06
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O açúcar granulado (americano) é o mesmo que açúcar refinado (Reino Unido)?

Eu tenho uma receita de bolo americano que inclui 'açúcar granulado', isso seria açúcar refinado? É para o palco quando você bate com a manteiga?     
20.12.2010 / 12:06
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Pode-se usar ovo cozido para fazer ovos fritos (lado ensolarado)? [duplicado]

Quando criança, eu nunca gostei de ovos cozidos, mas fritos. Naturalmente, sempre me perguntei se ovos cozidos poderiam ser reutilizados para fazer ovos estrelados com o lado ensolarado em vez de usar os novos crus. Eu pensei que era provavelm...
02.11.2016 / 19:10
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Frango assado - temperatura vs tempo

Eu gostaria de fazer um frango. Digamos que já esteja lavado, marinado, sentado na bandeja e pronto para assar. Eu costumo fazê-lo a 180 graus C, por 1 hora. Meu principal problema é que a pele não é crocante o suficiente e a carne é meio "molha...
08.10.2010 / 13:35