Perguntas sobre 'sugar'

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O sal pode fazer com que o fruto azedo pareça mais doce?

Comecei um pequeno debate com os comentários em esta resposta . O cartaz sugere o uso de sal para tornar o sabor de um molho de kiwi kiwi mais doce da mesma maneira que você usaria o sal para fazer algo menos amargo. Eu estava interessado em...
04.01.2013 / 21:50
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Soluções de Açúcar e Sal

Ao fazer massa de pão, soluções de açúcar e sal podem ser usadas ou o açúcar e sal devem ser adicionados secos?     
18.02.2018 / 00:12
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Como proceder para reduzir o açúcar em uma receita de bolo de manteiga?

Recentemente fiz alguns cupcakes que ficaram ótimos. Porém, até mesmo outras pessoas que eu - eu tenho uma aversão para excessivamente "açucarados" sobremesas - disseram que eles eram bastante doce, e para mim parecia obscurecer os outros sabore...
27.11.2013 / 02:34
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Quanto açúcar mascavo eu adiciono a um terço de um copo para fazer meia xícara de açúcar mascavo

Quanto açúcar mascavo acrescento a um terço do copo para fazer meio copo de açúcar mascavo?     
24.05.2016 / 15:54
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Como você faz xarope de ouro?

Eu quero fazer alguns biscoitos anzac que pedem xarope de ouro, mas na verdade não quero comprar um pote (qual é a graça disso?). Quais são algumas boas receitas? Uma pesquisa no google mostra uma grande variedade - desde usar xarope de mil...
20.11.2010 / 21:45
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Por que minha delícia turca saiu sem sabor?

Ontem fiz o Turkish Delight e hoje cortei em quadrados e provei. Esta foi a receita: 330 ml de líquido (sumo de maçã, de maçãs frescas prensadas a frio, sabor strong) Uma pequena quantidade de ácido ascórbico, para evitar que o suco de maç...
16.01.2012 / 18:27
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Suco de cranberry adoçante impossível?

Eu usei açúcar para adoçar as coisas e geralmente funciona. Limões - Sim Limes - sim Blueberries - Sim (eles ficam azedos quando são maduros e maduros são usados para suco de mirtilo) Toranja - Sim No entanto, com suco de cranberry, o açúc...
17.04.2016 / 04:47
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Todas as variedades de cacau têm sabor amargo natural?

Pergunta muito simples. Eu comprei algumas sementes de cacau torrado e provei-as, elas têm um leve sabor "amargo" e não "doce" como eu imaginava quando era criança. Agora, o chocolate é feito adicionando-se açúcar ao pó de cacau (obtido das s...
04.05.2013 / 16:14
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Por que o café frio tem um sabor mais doce com a mesma quantidade de açúcar?

Eu observei que a mesma quantidade de açúcar tem um gosto diferente no café quente e frio. Se eu tomo café quente, sinto que posso adicionar mais e mais açúcar, sem ter um gosto muito doce. No entanto, o café frio tem um sabor muito doce, com ap...
16.03.2012 / 16:55
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Qual é a proporção mínima de açúcar para clara de ovo no buttercream suíço?

Um buttercream merengue suíço é um buttercream baseado em uma mistura de açúcar e clara de ovo que é primeiro aquecida e depois batida. As receitas médias que eu poderia encontrar usam aproximadamente uma parte de clara de ovo para duas partes d...
05.11.2018 / 21:24