É o milho em lata de creme que as receitas esperam que você use, não é uma substituição. Faz um bom pão de milho.
Eu estava procurando por uma receita de pão de milho extra-úmido, e encontrei vários que diziam que o segredo era adicionar um pouco de creme de milho. A partir das descrições / quantidades envolvidas, parecia claro que elas significavam milho em creme enlatado, não a variedade caseira. No entanto, tudo o que eu já vi na mercearia é o milho em creme, que geralmente não envolve creme, nem mesmo produtos lácteos de qualquer tipo. (Os ingredientes geralmente são milho, açúcar, amido de milho e sal.)
Assim, minha pergunta é dupla: (1) o milho em creme desnatado está disponível, e eu simplesmente não sei sobre isso? (2) Se eu usar milho ao estilo creme, ele terá o mesmo efeito de adicionar umedecimento extra ao meu pão de milho, ou devo substituí-lo por outra coisa?
É o milho em lata de creme que as receitas esperam que você use, não é uma substituição. Faz um bom pão de milho.
Milho cremoso é um prato feito com grãos de milho fresco e doce, que são cozidos em seus próprios sucos . Creme não é normalmente adicionado; a cremosidade é o líquido do milho fresco engrossado com o amido nativo.
Isto está em contraste com, por exemplo, o creme de espinafre, que é o espinafre cozido em um bechemel ou molho cremoso.
Versões enlatadas de milho em creme estão prontamente disponíveis.
Ou vai trabalhar em uma receita de pão de milho para adicionar mais sabor e textura brega.
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