Posso adicionar cacau sem açúcar a uma mistura de bolo branco comprada em loja para fazer uma mistura de bolo de chocolate?

Uma pequena quantidade será boa, mas se você tentar adicionar o suficiente para torná-lo significativamente com sabor de chocolate, você vai jogar fora tanto a razão wet / dry quanto a química ácida da mistura, e provavelmente acabará com um resultado insatisfatório. bolo.

O que pode ser mais fácil é obter chocolate sem açúcar (Baker é a marca mais comum por aqui). Derreta-o (eu faço no microondas) e misturo na massa assim que for feito. Menor agitação fará com que seja marmorizado, e grande agitação dará bolo de chocolate. Isso pode resolver o problema de jogar fora a relação molhada / seca que Michael mencionou.

Em uma receita de bolo branco, você pode substituir parte da farinha por uma quantidade igual de cacau sem açúcar. No entanto, isso não é possível com uma mistura de bolo, que já tem o açúcar e a farinha misturados.

Eu recomendaria adicionar uma pequena quantidade de chocolate sem açúcar derretido (não mais que 2 onças) ou você pode adicionar extrato de chocolate.

Sim. Use um pouco se a cor é a única coisa de que você gosta. Se você quiser mais sabor de chocolate, pode precisar de truques adicionais.

Para o chocolate adicionado, coloque o chocolate em pó de Hershey na mistura seca, misture bem; vai de lá. Você tem o seu chocolate. Nenhum problema

considere adicionar mistura de chocolate quente em vez de coca e adicione um pouco de líquido extra, se você adicionar mais de 1/4 c do total de ingredientes que você pode precisar para ajustar as especiarias e levening (pó / refrigerante)