Molho de peixe! Eu acho que o suco de marisco provavelmente já é um substituto para o molho de peixe, então ele deve ser um bom substituto. (Se você procurar receitas de salada de carne tailandesa, encontrará toneladas de coisas com molho de peixe, e provavelmente não muito com suco de marisco).
Você provavelmente vai querer usar menos, talvez começando com 2-4 colheres de sopa, embora eu tenha visto receitas usando mais.
Deve ser bom para a restrição alimentar também; é feito apenas com anchovas, não uma mistura desconhecida de frutos do mar, mas é claro, verifique o rótulo apenas no caso.