Para fazer panquecas sem glúten, posso substituir a farinha regular por farinha sem glúten?

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Uma receita normal de panqueca funciona com farinha sem glúten, ou eu preciso adicionar outros ingredientes também?

    
por Dave Houlker 19.02.2012 / 12:00

1 resposta

Depende do que você quer dizer com farinha sem glúten. Se você está comprando uma mistura de farinha sem glúten que é rotulada para uso para todos os fins, então você deve ser capaz de substituir isso e obter um resultado razoavelmente bom. Substituir o arroz direto ou farinha de amêndoa em uma receita padrão não vai funcionar bem, porque as misturas têm uma mistura de ingredientes projetados para torná-lo semelhante à farinha.

Pode levar alguns experimentos de receita / farinha para chegar o mais perto do que você está acostumado, mas vai definitivamente fazer algo comestível. Há também várias receitas de panqueca à base de farinha de amêndoa que funcionam bem.

    
21.02.2012 / 18:50