Alérgica a toda a família das pimentas - o que posso usar em seu lugar?

Grãos do paraíso são apimentados, mas não parecem ser muito parecidos com a pimenta-do-reino, então talvez você não será alérgico a eles. Eles são um pouco menores que os grãos de pimenta, mas ainda podem ser moídos em moedores de pimenta.

Isso está ficando muito longo para um comentário:

Quando você diz "em seu lugar", você está procurando algo para polvilhar com comida pronta, ou você tem uma receita específica em mente?

True 'pimenta' (Piper nigrum) são de videiras da família Piperaceae e obter seu calor de piperina. Isso inclui branco, preto & pimenta verde.

Você pode experimentar coisas de outras famílias botânicas, mas sem saber exatamente o que causa sua reação, eu recomendaria usar técnicas de teste de alergia de guias de sobrevivência antes de usá-lo em sua comida.

Outras coisas vendidas como "pimenta" incluem:

• Pimenta rosa (Schinus molle) pertence à família Anacardiaceae (que inclui castanha de caju, pistache, sumagre e hera venenosa) . Eles podem causar uma reação em pessoas com alergias a nozes). Eles têm uma nota apimentada, mas com uma qualidade floral.

  Esteja avisado que pimenta brasileira (também conhecida como baies roses de Bourbon; também conhecida como Christmas Berry, também conhecida como pimenta vermelha (variedade terebinthifolius) , também conhecida como azevinho da Flórida, Schinus terebinthifolius, família Anacardiaceae) também pode ser vendida como "pimenta rosa" (variedade acutifolius), mas anteriormente proibida nos EUA (ainda é na Flórida), pois é uma espécie invasora em muitas áreas. reações semelhantes a hera venenosa se você tocar a seiva, e acredita-se que as bagas causem vômitos e outros efeitos adversos em algumas pessoas se ingeridas. O FDA dos EUA não o designou como 'GRAS' (geralmente considerado como seguro).

• Pimenta de Sichuan (Szechuan) (também conhecida como pimenta chinesa; tipicamente Zanthoxylum bungeanum, mas pode ser qualquer Zanthoxylum, inclusive pimenta japonesa (sansho; Z. piperitum), sansho coreano (Z. schinifolium), pimenta de grãos silvestre (Z. simulans), etc.). Não é 'apimentado', mas é cítrico e faz com que os lábios e a língua fiquem dormentes em quantidades maiores.

• Pimenta Vermelha amassada são pimentas secas (capsicums) secas e trituradas, que recebem seu calor da capsaicina. Embora a maioria das pessoas esteja familiarizada com as coisas nas pizzarias, ela pode ser feita com outras variedades de pimentas com perfis de sabor mais interessantes, como pimenta de Aleppo

  Você também pode considerar alguns tipos de capsicum moído como paprika quente ou pimenta malagueta específica (jalapeño em pó)

• Pimenta de jacaré (aka Grãos do Paraíso) Veja a resposta de Jefromi . É apimentado com um fundo interessante para isso. (algumas pessoas dizem cítricos e cravo)

Não é vendido como 'pimenta', mas outra coisa para borrifar na comida para acordá-la:

• Sumac (o gênero Rhus, da família Anacardiaceae) tem um sabor ácido e cítrico. É parte do mix de especiarias za'atar .

Não tenho certeza da propriedade da pimenta que você deseja substituir. Se é o tempero posso sugerir gengibre. É bastante picante e vai em tudo muito como pimenta faz. Sementes de mostarda têm um sabor de terra adequado para a maioria dos pratos, você pode querer considerá-lo também. Para algum sabor defumado tente o óleo de gergelim. Espero que isso ajude :)

como a resposta do gengibre acima, as ravas-primas e rábano (toda a planta da capuchinha ... folhas, pétalas, sementes) são picantes, então talvez valha a pena analisar o que está nelas para determinar se você pode ter uma reação alérgica a eles ou não.