O fermento em pó é a mesma coisa que a farinha de panificação?

A frase importante na descrição da farinha a que você está vinculado é "para todos os propósitos". É farinha de trigo, o meio da farinha da estrada que é razoavelmente bom para qualquer coisa. Eles escolheram usar a palavra "assar" para enfatizar que você pode assar com ela, presumivelmente porque é uma versão sem glúten que é projetada para trabalhar na culinária.

Não tem absolutamente nada a ver com fermento químico, um fermento químico. Além do fato de que diz "farinha de trigo" no nome, você também pode dizer pelo fato de que vem em uma sacola de dois quilos e pelo fato de os ingredientes serem todos farinhas sem trigo.

Se você está falando de "farinha de bolo" ou geralmente farinha usada no cozimento, não. Na verdade, eu não conheço nenhum produto que seja chamado de farinha que seria o mesmo que fermento em pó.

O fermento em pó é um agente de fermentação; isso faz as coisas crescerem, muito parecido com o fermento. Ele fermenta combinando um ácido (como o creme de Tarter) com um componente alcalino (geralmente bicarbonato de sódio), e também geralmente contém um amido inerte como amido de milho para prolongar a vida de prateleira.

Se a sua receita está pedindo xícaras de algo, provavelmente não é fermento em pó:)

O fermento em pó é uma mistura de bicarbonato de sódio, fosfato de ácido de cálcio e amido. É usado como um fermento. A farinha de panificação é o trigo moído e cobre todas as farinhas usadas para assar, incluindo farinha de bolo, farinha de pastelaria, farinha de trigo e farinha de trigo. Então, sim, há uma diferença muito grande.

Não: provavelmente é um termo incomum, mas, até onde eu sei, farinha de panificação quer dizer apenas farinha normal, ou farinha de self-rising, que é farinha regular misturada com um pouco de fermento pó e às vezes sal, geralmente a proporção mais comum usada em receitas como panquecas, por exemplo, uma proporção de 5% de fermento em pó e 1% de sal.