Perguntas sobre 'spices'

Tags
1
resposta

Nome de um tempero grego que soa como "bakari"

Muitos anos atrás, trouxemos da Grécia um tempero que nos foi sugerido para preparar o Moussaka. O grego que nos vendeu chamou de "bakari". Agora usamos todas as nossas ações e eu tentei comprá-lo na Bélgica, mas não consigo encontrá-lo. Alguém...
11.01.2015 / 20:47
4
respostas

Estou à procura de um extensor / enchimento para a minha mistura de especiarias

Eu misturo uma pimenta vermelha e mistura de sal (junto com alguns outros ingredientes) e coloco em um moedor de café para em pó. A mistura que eu inventei tem o sabor certo para o gosto da minha família, mas é muito intenso. Usamos essa mist...
13.07.2011 / 14:10
5
respostas

Que bons substitutos para o açafrão existem?

Sou um grande fã de paella, entre outros usos para o açafrão. No entanto, pode ser uma especiaria muito difícil e / ou cara para obter. Quais bons substitutos existem?     
27.07.2010 / 19:35
2
respostas

Qual é o prazo de validade aproximado para azeite de oliva infundido com ervas, óleo de coco, glicerina ou vinagre?

Qual é a vida útil estimada (supondo que você a mantenha em um local escuro) para: 1) azeite infundido com ervas? óleo de côco? 2) vinagre de ervas infundido 3) extrato de ervas feito de glicerina a 50% em água (e você refridgerate para prolonga...
16.12.2015 / 22:32
1
resposta

Que ervas frescas combinam bem com uma omelete? [fechadas]

Eu estou brincando com omeletes, e queria saber quais ervas frescas (e temperos frescos) são comumente usados em omeletes? Além disso, existem alguns que são frequentemente evitados? Estou à procura de experiências pessoais de pessoas que gostam...
28.06.2016 / 16:16
1
resposta

Por que cravo uma cebola?

Por que algumas receitas pedem cebolas, ou seja, cortam pequenas fatias na cebola e colocam cravo? Por exemplo, quando eu cozinho um grande pedaço de carne como a língua de vaca, que diferença faria se eu colocasse cravo e cebola separadament...
17.12.2017 / 18:25
4
respostas

Diferenças / semelhanças entre canela e noz-moscada

Eu li há algum tempo que a noz-moscada e a canela são realmente similares e você pode facilmente substituir uma pela outra. No entanto, muitas receitas pedem tanto canela quanto noz-moscada, então parece que deve haver algum tipo de diferença....
09.07.2010 / 22:35
2
respostas

pode ajudar gelo com comida picante?

Isso é mais apenas por curiosidade do que por qualquer coisa. Eu só queria poder comer gelo ou de alguma forma fazer você boca mais fria antes de comer alimentos picantes, como pimenta ou tal, ajudar a diminuir o tempero?     
31.01.2017 / 15:57
2
respostas

Anis, pimenta, canela, cravo e erva-doce são mais conhecidos?

Como é melhor a combinação de anis, pimenta, canela, cravo e funcho?     
19.09.2013 / 09:18
2
respostas

Quais são as diferenças entre pasta de especiarias e pó de especiarias? Qual deve ser o preferido em detrimento do outro? Por que razões?

Supondo que ambos estejam disponíveis, existem razões pelas quais se deve preferir colar o pó ou vice-versa? Exemplo: vi o alho em pó e a pasta de alho disponíveis no mercado. Qual deve ser usado em qual circunstância por quais razões? Por...
30.05.2013 / 10:11