Diferenças / semelhanças entre canela e noz-moscada

Eles são completamente diferentes.

Canela é quente, amadeirada, quente, doce, picante, casca. Noz-moscada é gemada. Se você quer algo para provar como o Natal, use-o.

Eles são deliciosos, versáteis e podem funcionar bem juntos.

Por volume, você pode usar muito mais canela do que noz-moscada. Noz-moscada é "uma pitada de" tipo de especiaria, enquanto canela pode ser misturada com manteiga ou açúcar e slathered em basicamente qualquer pastelaria. (Quantidades equivalentes de noz-moscada provavelmente te deixariam drogado, mas isso é para outro fórum).

Além disso, noz-moscada compartilha notas de aroma e aroma com pimenta da Jamaica e cravo.

Tente lembrar onde você leu isso. E então não leia mais.

Se você achar que sua noz-moscada e canela têm gosto parecido, eles se transformaram em pó e devem ser descartados.

E da próxima vez, compre a noz-moscada inteira - ela tem um sabor muito melhor na hora de ser ralada e permanece por muito mais tempo sem se transformar em poeira vagamente condimentada e amarga.

A canela é da casca de uma árvore e a noz-moscada é uma semente. A canela é o sabor "quente" em muitos doces, e. "Hot Tamales", além de ser usado em tortas de maçã e canela. Noz-moscada é mais sutil, muitas vezes usado com outras especiarias, às vezes incluindo a canela. Além disso, deixe suas papilas gustativas decidirem.

E sim, vale a pena comprar os dois temperos se suas receitas os chamarem.

Por uma vez, "substituir um pelo outro" implicaria "em quantidades iguais" ... o que seria uma substituição obviamente sem sentido e insegura - se você submaria em uma quantidade igual de terra Noz-moscada para a quantidade de canela em uma receita canela-heavy, você faria isso) não comestíveis para a maioria - que seria um sabor de noz-moscada insana intensamente, eb) venenoso se consumido em quantidade (uma colher de sopa de Ceilão canela para um prato seria apenas um pouco strong, uma colher de sopa de noz-moscada provavelmente o deixaria doente de toxicidade.

BTW, Se você planeja usar canela em grandes quantidades, pegue algo rotulado canela de Ceilão; a canela em pó comumente vendida é na verdade cassia moída, que tem um sabor um pouco mais intenso, mas pode, assim como a noz moscada, tornar-se insegura (tem níveis muito mais altos de cumarina, uma substância encontrada em woodruff ... veneno!) de quando usar muito disso.