Perguntas sobre 'soup'

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Muita pimenta na sopa: alguma maneira de consertar?

Acrescentei pimenta preta demais à minha sopa (na verdade, estava seguindo uma receita por uma vez, enquanto normalmente costumo temperar a gosto) - existe alguma maneira de corrigir isso além de diluí-la? Acho que me lembro vagamente de ouvir u...
10.11.2013 / 21:00
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Presunto e sopa de ervilha com ervilhas secas inteiras em vez de ervilhas?

Estou fazendo Sopa de Ervilha e Presunto, mas só tenho ervilhas inteiras. A casca da ervilha inteira tornará a sopa mais difícil de digerir? A casca estragará o sabor? Ou é apenas adicionar mais fibras e manter a leguminosa juntas dando à sopa u...
02.02.2011 / 06:26
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O kimchi é um complemento adequado para uma sopa de macarrão?

Acabei de voltar de ter comprado uma lata de kimchi. Eu não tenho idéia do conteúdo, já que eles estão escritos em coreano, mas pensei que misturá-lo no caldo no último minuto pode aumentar o sabor da sopa. Existe alguma falha no meu raciocín...
12.04.2012 / 02:27
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Como reduzir a intensidade do alho em uma sopa?

Eu fiz uma sopa e coloquei um monte de alho cru. Ele cozinhou em um fogão lento por cerca de 8 horas. Agora a sopa é muito apimentada e dominada por aquele sabor cru de alho. Existe alguma coisa que eu possa colocar na sopa para temperar ou equi...
02.09.2018 / 17:54
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O que o soffritto faz para minestrone?

Eu li algumas receitas para minestrone onde é necessário fazer um soffritto antes de adicionar água. O que aconteceria se você omitisse essa etapa e apenas adicionasse cebola, cenoura e aipo cru à água fervente, como faria com o resto dos vegeta...
07.11.2018 / 19:07
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tempero de sopa Udon

Qual é o nome do tempero tradicionalmente disponível para o jantar adicionar à sua sopa de Udon e o que está nele? Estou me referindo ao (eu acho) mix de temperos que adicionam um pouco de chute à sopa. Eu vi isso como um acompanhamento para...
07.10.2011 / 16:58
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Por que minha sopa de abóbora está azeda?

Sempre que eu faço sopa de abóbora eu sempre acho que é muito azedo e acabo adicionando uma colher de sopa de açúcar mascavo para corrigir. As abóboras são naturalmente tartas ou há uma razão pela qual isso está acontecendo? Existem outros método...
14.12.2010 / 17:31
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Posso usar farinha para fazer uma sopa de cenoura mais grossa?

Eu fiz uma sopa de cenoura sem o uso de um liquidificador, conforme descrito no link da pergunta anterior . Que era para cortar as cenouras e cebolas muito pequenas. O problema é que o resultado é bastante aguado. Na receita de goulash, uso...
26.01.2012 / 15:22
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Por quanto tempo um caldo à base de carne pode ser segurado perto de 180F / 82C?

Esta questão é o outro lado das preocupações de segurança de temperatura de comida comumente perguntadas. Eu gostaria de saber, se um estoque de sopa à base de carne (frango / carne de porco / carne bovina / etc) fosse mantido constantemente a u...
04.11.2014 / 08:22
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Sopa de galinha quente leva horas para esfriar

Eu fiz um grande pote de uma sopa de frango muito quente. Eu coloquei na minha pequena geladeira extra às 11 da noite, e ainda estava quente 9 horas depois, às 8 da manhã. Eu preciso jogar fora?     
04.03.2018 / 14:10