Um pouco de suco de limão e um pouco de açúcar podem ajudar. Esse é um remédio popular bastante conhecido. Se você pode espremer algo com amido (talvez um pouco de arroz ou macarrão?), Isso pode ajudar também.
Acrescentei pimenta preta demais à minha sopa (na verdade, estava seguindo uma receita por uma vez, enquanto normalmente costumo temperar a gosto) - existe alguma maneira de corrigir isso além de diluí-la? Acho que me lembro vagamente de ouvir uma vez que adicionar suco de limão "remove" um pouco da pimenta ...?
Um pouco de suco de limão e um pouco de açúcar podem ajudar. Esse é um remédio popular bastante conhecido. Se você pode espremer algo com amido (talvez um pouco de arroz ou macarrão?), Isso pode ajudar também.
Uma técnica que às vezes funciona para mim é remover qualquer óleo que esteja no topo e descartá-lo. A piperina (o "ingrediente ativo" da pimenta), como a capsaicina (o "ingrediente ativo" da pimenta) é solúvel em óleo e o óleo flutua na água. Geralmente, há uma maior concentração de material quente no óleo, portanto, removê-lo pode, às vezes, reduzir o calor. Enquanto isso funciona um pouco em coisas como caril e pimenta que contêm muita gordura para subir ao topo a sua sopa pode não ter óleo suficiente para roçar. Existem outros compostos de sabor que são solúveis em óleo, portanto, roçar o óleo pode remover algum sabor que você preferiria manter, mas se for muito quente, vale a pena tentar.
Como alternativa, você pode adicionar outros sabores strongs que podem competir com ele. Adicionando acidez vai começar algumas outras papilas gustativas e dar ao seu cérebro outros sabores para processar, assim como o açúcar. Se adicionar acidez, açúcar ou outros ingredientes irá funcionar, sua receita é outra história. Se o gosto for bom, caso contrário, talvez apenas viva com ele, se skimming não ajudar.
Quando eu adicionei muita pimenta à minha sopa, minha correção foi que eu usei a água de ferver o macarrão & Adicionou uma lata de tomates pequenos em cubos. Deu certo!