Perguntas sobre 'rice'

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Qual é a maneira correta de esfriar arroz de sushi depois de cozinhar?

Eu já ouvi algumas sugestões para esfriar o arroz antes de fazer rola e ambos parecem contradizer um ao outro. O que funciona para vocês (e galões)? O que eu faço é apenas remover o forro do vaporizador, adicionar a solução de vinagre de arroz...
21.07.2010 / 15:28
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Panelas e métodos para grandes quantidades de arroz

No meu próximo trabalho de Catering, me pediram para cozinhar uma grande quantidade de arroz. Eu provavelmente usarei cerca de 15 a 20 xícaras de arroz Basmatti ou Risotto. Para o Basmati, minhas opções são cozinhar o arroz 4 xícaras de cada...
10.09.2010 / 18:45
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Como cozinho arroz em vapor?

Eu gostaria de cozinhar arroz no meu navio, se possível. Ele vem com instruções para um monte de tipos de comida, mas não menciona nada para o arroz. A parte inferior do steamer é assim: Eu também tenho dois deles para colocar no topo d...
10.05.2017 / 18:21
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Como preparar o arroz em uma emergência muito real - sem ferver (sem eletricidade ou alternativas)?

Terremotos e tufões são tão abundantes quanto o arroz em que eu moro . O sistema de distribuição de energia é incrivelmente resistente aqui e as quedas de energia tendem a ser bem administradas, embora ocorram. Muitas pessoas mantêm um bo...
24.08.2017 / 08:49
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aquecimento de arroz e seguro

Estou fazendo uma receita de arroz havaiano e quero preparar o arroz antes do tempo. Estou lendo sobre os perigos do aquecimento do arroz. Posso colocar o arroz em fogo lento por cerca de 3 horas sem que ninguém fique doente?     
18.08.2014 / 14:30
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Adicionando arroz cru a um refogado cozido lentamente

Eu gostaria de fazer esta receita de frango frito e cozida lentamente . Sugere-se que seja servido com arroz. Mas eu sei que o arroz em si pode ser feito em um fogão lento. Se eu não me importo de ter o arroz já misturado com o stir fry, pos...
29.09.2017 / 05:06
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Posso reutilizar o arroz se ele foi usado para cozimento cego?

Costumo usar arroz quando cozinho cego ... e então eu o jogo fora, o que é obviamente um desperdício. Eu sou capaz de manter o arroz e usá-lo novamente para cozinhar cego ou mesmo cozinhar e comer depois?     
11.07.2010 / 15:48
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O que era uma substância negra na superfície do arroz integral cozido?

Nós tivemos um pouco de arroz integral que nós cozinhamos na água da torneira, e quando foi feito, havia algo preto ou cinza escuro com uma consistência de argila na superfície do arroz. Em torno da borda da panela era bastante densa, enquanto n...
21.09.2016 / 05:24
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Qual é o segredo do arroz frito chinês?

Eu vejo muitas receitas de arroz frito, mas nunca pareço dar a cor levemente dourada (e, portanto, sabor) ao meu arroz. Isso é antes de adicionar molho de soja ou qualquer outra coisa. Isso é uma questão de calor ou quantidade de óleo? Como e...
02.12.2010 / 21:59
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Como posso obter um arroz de jasmim mais saboroso?

Estou acostumado a cozinhar basmati, que pode ficar por conta própria com apenas algumas especiarias e um pouco de manteiga. Com arroz de jasmim, eu saio decepcionado; o arroz parece nunca trazer nada para o prato, e geralmente sai um pouco sem...
21.07.2011 / 08:10