Perguntas sobre 'rice'

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Que ingredientes podem ser usados para fazer arroz frito ligeiramente doce?

Eu compro regularmente arroz frito do meu delivery local e gostaria de recriar algo semelhante. É um pouco de cor avermelhada (que é mais provável chili, mas pode não ser, como não é muito quente) e tem um gosto doce e azedo. Eu estou querendo s...
19.03.2013 / 09:26
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Reduzindo a umidade no arroz cozido para fazer arroz frito

Estou ciente de que, para que o arroz frito em pratos asiáticos tenha consistência e textura típicas, é melhor usar arroz que tenha sido cozido e armazenado por pelo menos 24 horas. No entanto, muitas vezes é difícil para mim planejar algo com...
22.04.2017 / 17:18
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Tempero pré-fabricado para adicionar ao arroz na panela de arroz para tornar o arroz mais saboroso? [fechadas]

Eu procurei por tudo isso e não encontrei muito. Restaurante Chipotle acrescenta limão e coentro ao arroz, algumas pessoas colocam Saffron. Eu pensei "deve haver outros". Qualquer outro tempero pré-fabricado você pode comprar e adicionar...
06.06.2011 / 22:49
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Por que você deve servir risoto em uma chapa quente?

Em muitos lugares, diz-se "Sirva risotto em uma chapa quente - ou então" ou "é melhor você servir em uma chapa quente". Por que isso acontece?     
04.10.2018 / 16:36
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Como fazer arroz com sabor como o arroz chinês do tio ben?

O que posso adicionar à minha panela de arroz para criar um sabor semelhante? Também acho, o arroz sai bem seco mesmo quando eu coloco mais água? Há um leve brilho oleoso nisso. Isso ajudará? Vale a pena!     
13.11.2013 / 22:29
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Pergunta de risoto - como é o “arroz translúcido”?

Recentemente eu tentei a minha mão no risoto de cozinha. Os resultados são sempre deliciosos, mas um passo no processo me deixou perplexo - a instrução para cozinhar o arroz até ficar translúcida. Eu tentei cozinhar o arroz por diferentes quanti...
12.03.2013 / 04:07
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Como faço para determinar a quantidade de água que eu preciso usar com minha panela elétrica de arroz

Acabei de perceber que não sei se devo adicionar mais ou menos água na próxima vez. Que tipo de sinais indicariam que eu deveria adicionar menos água e que sinais indicariam que estou usando pouca água agora?     
01.07.2013 / 23:59
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Arroz para paella

As receitas recomendam calasparra ou bomba rice. Nem é fácil de encontrar. Minha despensa tem grão longo Basmati, grão curto Kokuho, e algum Arborio. Qual deles é o melhor substituto?     
09.09.2015 / 19:21
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Como cozinhar arroz e frango simultaneamente?

Eu tenho comido muito arroz integral + peito de frango ultimamente, e ambos parecem ter o mesmo processo para cozinhar (calor por 25-30 minutos). Portanto, parece que posso conseguir colocar os dois no mesmo pote. Lembro que minha mãe costuma...
18.07.2014 / 12:10
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Como posso tornar meu risoto menos firme?

Eu preparei risoto do zero um punhado de vezes nos últimos meses. Enquanto eu estava feliz com o sabor, a textura deixou um pouco a desejar. Em específico, tinha gosto de estar mal cozida, embora eu acabasse de cozinhar o arroz bem além do te...
31.08.2010 / 03:08