Como faço para determinar a quantidade de água que eu preciso usar com minha panela elétrica de arroz

1

Acabei de perceber que não sei se devo adicionar mais ou menos água na próxima vez. Que tipo de sinais indicariam que eu deveria adicionar menos água e que sinais indicariam que estou usando pouca água agora?

    
por hugomg 01.07.2013 / 23:59

2 respostas

Panelas de arroz geralmente usam o "método de absorção", no qual, ao final do cozimento, toda a água foi absorvida pelo arroz.

Se, no momento em que o arroz é a textura que você quer, ainda há líquido na panela, então você usou muita água. Mas tudo bem; basta derramar o excesso e deixar alguns minutos para o restante absorver / evaporar.

Se não houver mais líquido, mas o arroz não for tão macio quanto você gostaria, você não adicionou água suficiente. Polvilhe com água fervente e deixe cozinhar por mais tempo.

Com o método de absorção, o arroz é bastante infalível: duas vezes mais água que o arroz - em volume e uma colher de chá de sal por xícara de arroz. O pacote irá dizer-lhe quanto tempo o arroz deve demorar.

Coisas que podem dar errado ao usar o método de absorção em uma bandeja comum:

  • queima devido ao calor muito alto quando não há muito líquido sobrando. Quando a água estiver fervendo, você só precisará da menor quantidade de calor.
  • queimando por cozinhar por muito tempo - não se esqueça de verificar quando o tempo acabou!
  • perda de água como vapor - devido ao cozimento sem tampa, e fervura muito strong. Desligue o fogo, deixe a tampa, não espreite até o final do tempo de cozimento.
02.07.2013 / 10:43

Para arroz basmati, eu uso meu g / fs testado e testado de geração em geração:

  1. Encha o fogão com o arroz e coloque um pouco de água no fogão
  2. Coloque o dedo do meio no centro do fogão, de forma a tocar a base do fogão
  3. enquanto seu dedo do meio estiver na base, coloque o dedo indicador sobre a camada de arroz
  4. mantenha os dedos na mesma posição e levante e coloque o dedo médio em cima da camada de arroz. A água deve agora estar na ponta do seu dedo indicador. nem mais nem menos
02.07.2013 / 14:08