Como cozinhar arroz e frango simultaneamente?

Existem muitos pratos onde frango e arroz são cozidos misturados na mesma panela. Olhe para Arroz con Pollo por exemplo, é um clássico fácil e há muitas receitas. Há também alguns tipos de Biryani, Jambalaya e outras receitas tradicionais de todo o mundo que funcionariam.

Pedaços de frango e arroz cozinham ao mesmo tempo que você diz, se você quiser legumes lá é um pouco mais complicado como você quer que os vegetais sejam cozidos, mas não cozidos demais. Eu geralmente os faço separadamente para colocar de lado, já que é mais atraente, no entanto, grandes pedaços de cenoura cozinham ao mesmo tempo, e você pode colocar purê de legumes ou mesmo suco de vegetais. Uma minha mãe usa tomates esmagados em vez de água para cozinhar o arroz.

Quanto a ter o frango misturado ou em cima, não há resposta certa, eu gosto de dourar o frango e colocá-lo na pele em cima do arroz, enquanto o arroz vai cozinhar em volta do frango e o efeito visual é bom quando o pote é colocado na mesa. Visuals de lado, há pouca diferença no método.

Não sou especialista, mas no passado, coloquei o arroz no fundo de um prato de assar e coloquei o frango e legumes (qualquer um vai fazer, mas uma orelha inteira de alho funciona especialmente bem) em topo. Tempere generosamente e despeje o estoque em todo o lote. Cubra e assar.

Engraçado você deve perguntar que logo após eu postar isso: Crisping pele de frango depois de assar . A mesma teoria funcionaria com os seios, eles só precisariam ser adicionados ao arroz muito mais tarde.

Eu faço isso muitas vezes usando uma panela de arroz: você pode usar a bandeja do vapor acima do arroz para cozinhar legumes, carne, etc, que depois misturam quando o arroz é feito. Se você estiver usando um pote, uma cesta de vapor provavelmente funcionaria muito bem também. Eu gosto de fazer pacotes de folhas para que eu possa usar óleos ou molhos sem pingar no arroz.