O tempero durante o cozimento sempre reduz a quantidade de tempero necessária quando comparado ao tempero na mesa. Essa é a primeira razão, a segunda é que a aplicação de sal à pele ajuda a extrair a hidratação da pele e a torna mais nítida.
Estou tentando entender o propósito de salgar uma batata antes de cozinhá-la. Eu sempre lubrifiquei a pele para deixá-la mais macia, mas não vejo o propósito de salga-la. O que a salga da pele realiza?
O tempero durante o cozimento sempre reduz a quantidade de tempero necessária quando comparado ao tempero na mesa. Essa é a primeira razão, a segunda é que a aplicação de sal à pele ajuda a extrair a hidratação da pele e a torna mais nítida.