Como você chama e onde comprar alguns

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Como você chama isso em inglês, antes do processo de fritura, e onde eles podem ser comprados?

    
por Kazem Jalabi 14.01.2017 / 07:14

1 resposta

Eu não acho que haja uma palavra em inglês para isso. Parece que apenas os chamamos pelo seu nome indiano, dos quais existem vários. Pappadam e Appalam parecem ser os mais nomes comuns, embora em diferentes regiões da Índia, o nome pode variar um pouco. Na foto que você postou, eles são referidos como Pastilhas redondas , pelo menos de acordo com para um comerciante.

Uma receita pode ser encontrada em Culinária Incrível :

Ingredientes:

  • Black Urad Dal (farinha de lentilha preta) - 1 xícara
  • Sal conforme gosto
  • Sementes de Cominho - 1/2 tblsp
  • Cooking Soda (bicarbonato de sódio) - uma pitada
  • Óleo - 1/2 xícara
  • Asafoetida Powder - uma pitada

Método:

  1. Limpe e espalhe o urad dal sob o sol por algumas horas.
  2. Depois moa para um pó suave.
  3. Adicione pó de asafoetida, bicarbonato de sódio e sal.
  4. Adicione bastante água e amasse bem em uma massa grossa.
  5. Adicione sementes de óleo e cominho.
  6. Amassar novamente para uma consistência de massa de chapati.
  7. Quando a massa começar a ficar amarela pálida, aperte pequenas bolas da massa e enrole-as em círculos finos.
  8. Mantenha-os sob o sol (ou sob o ventilador) por 30 a 45 minutos ou até que a umidade tenha evaporado.
  9. Guarde-os em um recipiente limpo e seco.
  10. Frite-os em óleo quente e sirva com arroz ou conforme desejar.
14.01.2017 / 08:52