Perguntas sobre 'onions'

Tags
4
respostas

Se você 'caramelizar' uma cebola, uma cebola contém açúcar?

Eu amo o sabor de cebola fatiada levemente frita. Eu ouvi isso se referir como 'caramelizar' a cebola. Existe açúcar nas camadas de uma cebola que é mudada para caramelo, ou isso é apenas uma frase? Minha pergunta é: Se você "caramelizar"...
17.04.2015 / 13:58
4
respostas

Existe uma razão para descascar cebolas para armazenamento ou venda?

Eu normalmente tento comprar cebolas orgânicas. Recentemente, as únicas cebolas orgânicas que estão disponíveis já estão descascadas (ou seja, têm a pele papery externa removida). Por que isso está sendo feito? Presumivelmente, há um custo...
08.03.2013 / 02:28
2
respostas

Precisa remover o germe do alho ou da cebola?

Meu companheiro sempre me diz para remover o germe (o centro) do alho e cebola, especialmente se ele está ficando verde. Quais são os prós e contras dos germes dessas plantas?     
24.01.2013 / 17:52
4
respostas

A manteiga é necessária para caramelizar as cebolas?

Cebolas caramelizadas são ótimas, mas eu só as vi preparadas com muita manteiga. Você pode caramelizar cebolas sem manteiga e ainda conseguir o mesmo efeito? Ou é manteiga o que cria o efeito caramelizado?     
12.08.2015 / 21:40
3
respostas

Por que minhas cebolas caramelizadas secaram?

Tentei alguns métodos diferentes de cebola caramelizada - várias combinações de manteiga, azeite de oliva, calor médio, fogo baixo, agitação ocasional / constante. Parece que não importa o que eu faça, eles secam e ficam crocantes quando douram....
20.08.2010 / 23:00
4
respostas

Quais são as diferenças entre diferentes tipos de cebolas e quando você as usa?

Eu usei uma receita para uma salada média de feijão-de-olho-preto no fim de semana passado, que pediu uma cebola vermelha. Desde que eu queria sabor de cebola extra na salada de qualquer maneira, decidi pegar uma cebola Vidalia para jogar bem....
26.07.2010 / 19:56
1
resposta

Cebola crocante na sopa?

Eu vou para um carrinho de comida regularmente e eu tive esta sopa de lentilha vermelha antes mas hoje eu notei que as cebolas picadas estavam realmente crocantes mas não provaram strong como se eles fossem cruas. As lentilhas eram moles, então t...
17.11.2016 / 22:39
1
resposta

Por quanto tempo as cebolas misturadas podem ficar relativamente frescas?

Estou tentando me livrar do gosto de proteínas vegetais texturizadas. Eu costumo misturar cebolas, misturá-las com TVP pré-embebida e assar hambúrgueres resultantes imediatamente. Agora, estou pensando em deixar a mistura de cebolas misturada...
30.04.2017 / 17:57
1
resposta

cebola roxa

Eu comprei uma cebola vermelha ontem, cortei e notei que ela parecia viscosa na pele vermelha de uma das camadas internas expostas. Eu nunca notei isso antes. Isso é normal, ou a cebola ficou ruim?     
14.01.2013 / 21:54
2
respostas

Por que as cebolas vermelhas ficam azuis ou verdes quando cozinham às vezes?

Eu cozinhei uma panela de feijão com algumas cebolas vermelhas na noite passada. Hoje para o almoço quando eu tirei eles da geladeira, todas as cebolas tinham uma cor azul / verde! Eles ainda saboreiam ok, mas com certeza não parecem apetit...
26.11.2010 / 18:34