Eu normalmente tento comprar cebolas orgânicas. Recentemente, as únicas cebolas orgânicas que estão disponíveis já estão descascadas (ou seja, têm a pele papery externa removida).
Por que isso está sendo feito?
Presumivelmente, há um custo para descascar as cebolas para o consumidor, portanto, deve haver um benefício para o consumidor (embora nenhum venha à mente) ou durante o processamento das cebolas.
Combine novas tecnologias e uma desculpa para cobrar mais.
Parece ser um recurso de "valor agregado" impulsionado pela nova tecnologia no processamento de cebolas colhidas e a "conveniência" de não ter que descascar a Cebola.
De acordo com frutas hoje este é um mercado em crescimento. Como outros já notaram às vezes Organic significa uma desculpa para cobrar mais. A cebola descascada ajuda nessa frente.
Eu vou sair em um membro aqui e dizer não. Acho que é uma desculpa para aumentar o preço desses mantimentos "premium".
Da mesma forma, cogumelos pré-fatiados e aipo pré-cortados estão disponíveis na minha mercearia local a um preço premium. O processamento adicionado adiciona custo extra de produção e, portanto, preço ao consumidor.
No caso das cebolas, acho que isso é um truque de marketing para fazer esses vegetais parecerem mais extravagantes. Não consigo pensar em nenhum benefício para armazenamento.
Também pode ser uma questão de diferenciação de produto. Ou seja, torna as cebolas orgânicas facilmente reconhecíveis em uma sala cheia de outras cebolas semelhantes.
Eu não acho que haja uma razão boa para isso. Pode fazer com que as cebolas pareçam mais bonitas para algumas pessoas e pareçam convenientes (pré-descascadas!), Mas não é assim que você economiza um tempo significativo, deixando-as vulneráveis a danos e secando mais rápido.
Às vezes, vemos cebolas descascadas em nossos mercados de agricultores locais. Eu perguntei a vários fornecedores sobre isso e a maioria disse que é um resultado de tentar garantir que cada partícula de solo seja lavada da cebola. Muitos deles usam escovas de esfrega vegetal e aqueles automaticamente esfregar as peles durante o processo de lavagem. Um fornecedor disse que algumas pessoas crescem em solos mais densos e argilosos e que precisam de um processo vigoroso de lavagem. Alguns vendedores também estão preocupados em repassar qualquer contaminante nativo do solo para que eles não apenas esfreguem as peles, mas também mergulhem em uma solução muito fraca de água sanitária.
Um vendedor disse que tirou a pele porque os vendedores Hmong em nossa área fizeram isso e suas cebolas pareciam tão limpas e brilhantes. Este vendedor disse que ele fez isso para ser competitivo nesse mercado.
Eu cultivo minhas próprias cebolas, então nunca comprei nenhuma com as peles.
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