Perguntas sobre 'milk'

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Leite substituto para sorvete e outros

Estou pensando em reduzir minha ingestão de laticínios. Para sorvete, eu estou pensando em usar um substituto do leite e me perguntando o que funciona bem. Estou pensando em: fontes de amido para uma mistura como "roux": batata: farinha...
13.07.2014 / 02:53
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Meu leite kefir moldado .. O que devo fazer

Eu coloco meus grãos de kefir desidratados em uma xícara de leite integral fresco e depois de 24 horas eu troco o leite e faço a chuva dos grãos. Mas depois de três dias eles se tornam moldados. Antes disso eu coloquei meus grãos de kefir no lei...
05.01.2017 / 02:20
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Uso de leite azedo para panificação - quanto tempo após a data de validade é seguro?

Minha mãe usa (e meus avós costumavam usar) leite azedo no cozimento do pão caseiro. Este foi geralmente leite cru inteiro que azedou. Eu não tenho tanta sorte de conseguir leite cru inteiro de uma fonte que eu confio mais, mas ocasionalmente...
02.05.2016 / 15:23
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Como evito pedaços de manteiga em leite não homogeneizado?

Comprei meio galão de leite integral não homogeneizado para algo diferente. Eu entendo que eu preciso agitá-lo para misturar o creme com o leite, mas no final da embalagem (depois de usá-lo por mais ou menos uma semana), estou começando a obter...
27.01.2015 / 04:41
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Como separar grãos de kefir de leite?

Quantos grãos de kefir produzirão um kefir do tamanho de um litro? Eu acho que tenho muitos grãos em um lote. Eu também ainda sou um novato, estive nesses cinco meses. Eu gosto de fazer isso e tenho muitos grãos. Alguns muito pequenos, alguns do...
13.06.2013 / 13:30
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Depois de quanto tempo é consumido o chá de leite fervido?

Eu fiz chá com leite pela manhã e o tomei à noite. É seguro? Depois de quanto tempo, se torna não consumível?     
13.12.2012 / 13:37
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Existe REALMENTE uma diferença nas marcas de leite em pó para assar pão

Estou lendo uma receita de pão nova para mim, que exige uma marca específica de leite em pó desnatado (como o Alba). Eu me pergunto se há uma diferença nas marcas / fabricantes ou há algo especial sobre essa marca? É apenas uma sugestão de uma m...
30.12.2015 / 06:28
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Por que meu leite de soja (Seda) de repente se tornou tão viscoso quanto o cimento de borracha?

Eu usei cerca de metade de um litro de Leite de Seda e voltei para a minha geladeira. Dois dias depois, o líquido remanescente foi substituído por uma massa coloidal com uma consistência pegajosa semelhante ao cimento de borracha. Por quê? Não v...
17.11.2014 / 20:42
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Leite não estragado ainda [fechado]

Por que meu leite não está estragado? Tem mais de um mês e ainda tem um sabor fresco. Eu comprei no dia 10 de fevereiro. Sua data de venda é 21 de fevereiro. E dia 15 de março Isso é estranho?     
15.03.2018 / 04:01
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Por que o leite de coco se separa quando é colocado na geladeira?

Eu notei que para muitas receitas de creme de coco batido, você deve colocar a lata na geladeira durante a noite para separar a gordura e o líquido. Alguém pode explicar a ciência dos alimentos por trás dessa separação?     
30.01.2017 / 03:49