Se fosse uma embalagem fechada de leite UHT, com uma data de "Melhor antes" mencionada na embalagem, não é de todo estranho que o leite não seja estragado três semanas após a data na embalagem.
Uma vez que a caixa é aberta, o leite é geralmente contaminado rapidamente, e vai estragar em poucos dias. Mas quanto tempo isso leva depende de muitos fatores (mantidos frios, tratados em um ambiente limpo, não deixados abertos, tudo ajudará a evitar a deterioração).
Existem duas menções diferentes possíveis em produtos alimentícios pré-embalados.
Um é "Usar por" seguido de uma data, isto é usado para, e. leite pasteurizado, e indicou que o produto pode ser estragado após esses dados. Na prática, há alguma margem dependendo de como o produto foi tratado; se for mantido na temperatura adequada o tempo todo, o produto permanecerá mais longo.
A outra menção possível é "Melhor antes" + uma data. Isto é usado para produtos secos, esterilizados ou conservados de outra forma que não sofram deterioração microbiana desde que a embalagem não seja aberta. Esses produtos são perfeitamente seguros para comer mesmo após a data mencionada, mas o sabor, a textura ou a cor podem não ser mais ideais (por exemplo, os óleos nas nozes podem ficar rançosos após armazenamento prolongado, embora ainda sejam seguros de comer / usar). >