Perguntas sobre 'meat'

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Quanto tempo é seguro para marinar carne?

Eu comecei a marinar alguns frangos e bifes quase descongelados na geladeira na segunda-feira. É sábado, e ainda não consegui cozinhar a carne. A carne ainda é segura para cozinhar e comer? Eu fiz várias marinadas diferentes, consistindo de s...
17.07.2010 / 20:34
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O que posso fazer para prolongar a frescura de vegetais e carne no congelador?

Em um esforço para melhorar meus hábitos alimentares, estou pensando em comprar mais verduras e carnes na loja, para que eu tenha com eles para cozinhar. No entanto, com uma agenda lotada, é difícil tentar encontrar tempo para cozinhar algo comp...
12.04.2012 / 21:20
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Por que minhas salsichas sous vide secaram?

Eu cozinhei algumas salsichas sous vide a cerca de 158F por algumas horas. Normalmente eu cozinho salsicha na minha panela até atingir uma temperatura interna de cerca de 155 e sobe para 165 e eles são incrivelmente suculentos. Eles são 30% de g...
02.12.2018 / 17:12
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Procurando sugestões de ingredientes de carne para uma receita de bolo de iogurte

Eu sei que os sabores de "carne" e "doce" podem, às vezes, ficar bem juntos. Há uma massa de salsicha e funcho (sensação de alcaçuz) que eu aprecio muito. Esse é o conceito em que esta questão é baseada. Estamos tendo um escritório baseado no...
12.10.2012 / 18:55
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Primeira cebola ou primeira carne picada?

Ao fazer, e. molho de espaguete, eu: primeiro sue a cebola e adicione a carne picada? primeiro marrom a carne picada e adicione as cebolas? fazer as duas coisas ao mesmo tempo, mas em panelas diferentes e adicioná-las depois? Quais sã...
11.12.2013 / 18:45
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Carne Crua Descoberta ou Leite na Geladeira

Acredito que o dano em deixar a carne crua descoberta na geladeira é que mais bactérias entrarão, mais oxigênio entrará (causando mais rápida multiplicação de bactérias), e mais água escapará (causando secura que provavelmente retarda a multiplic...
10.08.2013 / 05:24
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Descongelar e cozinhar bifes como bifes ou bifes

Normalmente, compramos bifes ou filés de costela e os congelamos para cozinhá-los em um dia posterior. Então, alguns dias depois, tiramos os filés do freezer para colocá-los em uma panela ou no forno. Uma das questões que descobrimos é que...
18.10.2013 / 18:23
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Por quanto tempo os alimentos cozidos podem ser armazenados com segurança na temperatura ambiente?

Se eu deixar comida totalmente cozida (particularmente carne) em temperatura quente - por exemplo, no balcão ou em uma panela elétrica que esteja desligada - por quanto tempo ficará segura para comer? Faz alguma diferença se eu refino a comid...
06.09.2011 / 22:37
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Quanto tempo dura o tempo de cozimento do porco assado?

Por quanto tempo devo cozinhar 2 assadas de lombo bipork de três quilos para? Eu tentei cozinhar um antes por 3 horas a 400 °, mas ficou bem difícil.     
10.12.2013 / 01:47
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Segurança alimentar da carne vs. vegetais e frutas com mofo neles

Obviamente, é ruim comer comida mofada, então eu não faço isso. No entanto, no outro dia eu fui apresentado tanto com um antigo assado de panela e espargos no frigorífico, os quais tinham crescido mofo. Claro, eu joguei os dois, com algum pesar...
24.04.2011 / 21:00