Carne Crua Descoberta ou Leite na Geladeira

Não há diferença prática no tempo de deterioração para embrulhado versus desembrulhado. A deterioração é um fator praticamente de temperatura, já que, na prática, todos os alimentos têm patógenos presentes que podem se reproduzir.

Supondo que seu refrigerador esteja livre de insetos, cães e macro-fauna semelhante, embrulhar é evitar que os odores passem de um alimento para outro, secar ou contaminar de forma cruzada um alimento por outro através de gotejamentos ou respingos. Agora, fora de um refrigerador, onde formigas, moscas e assim por diante são abundantes, o envoltório também fornece uma barreira física para evitar a infestação, mas o corpo da geladeira já faz isso.

Apenas meia resposta, mas particularmente com carne, você está realmente arriscando contaminar outras coisas na sua geladeira. É perigoso apenas por esse motivo, então eu nem me incomodaria em me preocupar se a própria carne estraga mais rápido, já que eu ficaria preocupado com tudo o mais na geladeira.

Sua avaliação inicial parece bastante inativa. Os alimentos de vedação OFCOURSE retardarão a deterioração. Sua preocupação com as bactérias e com a necessidade de oxigênio para se reproduzir é certamente correta - para todos os microrganismos, mas a maioria.

Tanto quanto o argunent fez que a bactéria está sempre presente internamente na carne é apenas uma parte verdadeira. Primeiro, faz uma grande diferença se estamos falando de carne cozida ou crua.

No caso de carne cozida, suponha que depois que você cozinhou corretamente não há bactérias vivas e isso. Isso significa que para ele estragar, ele precisa ser exposto a bactérias do ambiente externo. Existem muitas fontes para fazer isso, tais como, manuseio, respiração, exposição à silva a contaminantes no ar em geral, exposição a outros produtos alimentícios, etc.

Por isso, fica bastante claro que o armazenamento adequado que não está aberto e exposto diminuirá a deterioração, especialmente quando você adiciona o efeito de oxigenação. Dito isto, se você lavar a comida antes de selá-la, certamente vai querer experimentá-la, já que a umidade é o catalisador para os microorganismos em formação.

No caso de carne crua que potencialmente contém bactérias e parasitas vivos, o tipo de carne faz uma grande diferença. é por isso que cozinhamos completamente aves e suínos, mas não necessariamente carne bovina.

em vez de acreditar em mim, já que os outros parecem discordar do que acabei de dizer, aqui está uma boa ligação com conselhos profissionais sobre o assunto.

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