Perguntas sobre 'language'

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Lista completa de termos usados para descrever métodos de cozimento? [fechadas]

Estou tentando criar uma lista de todos os métodos de cozimento que podem ser usados para cozinhar algo, incluindo os termos usados nos estágios do processo de cozimento usado para cozinhar esses alimentos. Aqui está o que eu tenho até agora:...
28.06.2015 / 06:54
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Mantenha as “verduras de sopa” depois de cozinhar?

Eu tenho um livro de culinária polonês (traduzido para o inglês) da década de 1950 e a maioria de suas receitas de sopa contém um monte de legumes / verduras, mas nem sempre é claro se eles são apenas para serem usados como sabor ou ingredientes...
14.01.2013 / 01:46
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O molho picante é um tipo de salsa?

Meu pai pediu molho picante na loja. Eu nunca ouvi a frase e perguntei se ele queria dizer salsa. Ele me disse que não, ele queria dizer molho picante. Ele queria o molho picante de Pace: Isso se opunha à salsa de Pace: Agora eu p...
23.12.2015 / 03:58
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Nome de um prato indiano com batatas inteiras recheadas

Eu tive uma linda refeição indiana que eu gostaria de encontrar o nome de. Havia pequenas batatas inteiras com um pequeno buraco cortado e cheio de especiarias e (eu acho) alguns cordeiro picar. Eles foram servidos com molho picante de tomate. A...
10.09.2013 / 20:40
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O que significa quando um chef diz que um prato é um prato "rústico", por exemplo. um "assado de panela rústico"

Eu tenho assistido alguns vídeos de culinária e freqüentemente o chef diria que algo que ele cozinhava era um prato "rústico", por exemplo. "assado de panela rústico"? O que significa rústico?     
19.06.2018 / 23:47
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Significado do termo 'tack' na confecção de pão?

Eu tenho uma receita para pão de aveia e mel e menciona a palavra 'tack'. Por favor, você pode me dizer o que isto significa? Diz o seguinte; "Deve começar a se juntar e ficar mais aderente e menos pegajoso depois de 5 minutos"     
27.02.2014 / 10:42
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Quais são esses chamados em inglês?

Estou procurando os nomes de "Rollfondant" e "Modellierfondant" em inglês. Sou novo no métier mas, até onde sei, o Rollfondant é usado para cobrir um bolo inteiro, enquanto o Modellierfondant é usado para modelar figuras pequenas para colocar...
31.10.2014 / 09:23
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O que é queso (o molho / dip)? É a abreviação de Chile con Queso?

Queso é a palavra espanhola para queijo, mas (nos EUA) é frequentemente usada para se referir a um molho ou molho à base de queijo para tortilla chips. Quando eu pesquiso "o que é queso?", o Google diz "abreviação de chile con queso". A pesqu...
22.01.2017 / 12:53
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Qual é a diferença entre grãos e polenta?

Eu comi os dois e exceto pelo fato de que às vezes a polenta é um pouco mais firme, eles têm o mesmo gosto ... Algum sulista que possa ajudar?     
04.08.2010 / 14:26
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O que é carne moída?

Eu continuo ouvindo sobre o Ground Beef, mas eu sou da Austrália e nunca vi isso antes. É a mesma coisa que carne moída? Ou diferente? Carne moída é um substituto aceitável se não é a mesma coisa?     
20.07.2010 / 03:21