O molho picante é um tipo de salsa?

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Meu pai pediu molho picante na loja. Eu nunca ouvi a frase e perguntei se ele queria dizer salsa. Ele me disse que não, ele queria dizer molho picante. Ele queria o molho picante de Pace:

Isso se opunha à salsa de Pace:

Agora eu pensei que o primeiro era uma "salsa", apenas um tipo especial de salsa. No entanto "salsa" não aparece em qualquer lugar no jarro. Além disso, em www.pacefoods.com, há uma distinção entre molho de salsa e picante. Isso me levou a acreditar que "molho picante" não é um tipo de "salsa".

Se traduzido literalmente para o espanhol, "molho picante" significa apenas "molho picante" e "salsa" significa apenas "molho".

Então, tecnicamente falando; ketchup, molho de churrasco, A1, molho de rancho e Tobasco são todos salsas. No entanto, se você me pedir para comprar um pouco de salsa, obviamente não significa A1.

De acordo com o link :

While the two terms are commonly used interchangeably in English, they are not synonymous, because picante sauce is a specific type of salsa.

Então, molho picante é salsa de acordo com este site, no entanto, há uma contradição, porque diz:

Picante sauce, on the other hand, has one distinguishing characteristic that sets its apart -- its intense heat.

Pace (que aparentemente era o inventor do molho picante) vende molhos picante leves, médios e picantes junto com salsas.

Eu sei que o material dentro do frasco que diz "molho picante" tem uma textura diferente e tem um gosto diferente do que o material dentro do frasco que diz "salsa", então eu não estou realmente perguntando quais são as diferenças culinárias reais. Eu sei disso. Estou perguntando sobre uma definição.

Are "picante sauces" a subset of "salsas"? Does a tomato based sauce have to be spicy to be "picante"?

    
por Community 23.12.2015 / 03:58

3 respostas

Não há realmente uma definição tão precisa quanto você está procurando. Picante molho refere-se a qualquer ritmo ou algo semelhante, dependendo da pessoa. Então, sim, molho picante é um tipo de salsa um pouco mal definido - nada que as pessoas chamam de picante é não uma salsa. Como você aponta, isso não significa realmente calor intenso; o regular / médio não é particularmente quente e até mesmo o "quente" não é tão quente, e as pessoas vão se referir a qualquer variedade de Pace Picante (ou similar) como picante.

A distinção de Pace entre os dois é mais um problema de branding / marketing do que qualquer outra coisa. Eles têm para continuar fazendo o picante, sem alterar muito a receita e certamente sem mudar o nome. Eles também querem fazer outras coisas, e salsa é um nome bastante natural. Isso não significa que seu Picante não é uma espécie de salsa, apenas que eles estão optando por não comercializá-lo como um só. Mas, desde que você considere a salsa abarrotada produzida em massa básica como salsa, o Pace Picante é definitivamente um exemplo disso.

A razão pela qual não existe uma resposta satisfatória ou uma definição precisa é que todo o uso do termo como esse deriva do molho Pace Picante. É apenas o nome que alguém escolheu para o molho em 1947, e como esse molho acabou se espalhando pelas lojas dos EUA - lojas que provavelmente não tinham muitas outras salsa - as pessoas acabaram usando o termo de uma forma mais casual, genérica. maneira.

    
23.12.2015 / 05:20

Salsa é o termo genérico mais amplo. Pace nomeou sua primeira salsa "Picante Sauce". Por fim, tornou-se popular o suficiente para os outros imitarem. Por isso, significa apenas uma salsa que é semelhante em textura e sabor ao molho Pace original.

    
16.11.2017 / 03:11

Eu lutei por isso em meus anos como professora de espanhol. "Salsa" em espanhol é um substantivo que significa "molho". "Picante" é um adjetivo que significa "picante". “Picante sauce” é essencialmente “salsa picante”. Se você não acessar o site do Pace e ler a definição deles, não há nada nas próprias palavras para explicá-lo. E se você está falando em espanhol para um falante nativo e espera que eles saibam a diferença, especialmente desde "pez", pronunciado "ritmo" significa "peixe" em espanhol, você vai acabar em uma situação completamente confusa.

    
14.05.2018 / 21:06