Perguntas sobre 'language'

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Existe algum nome para o sabor proveniente da comida alcalina?

Eu sei que "comida ácida" é descrita como "azeda", mas o que chamamos de comida que é "alcalina"?     
27.07.2017 / 15:37
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Que outros nomes são conhecidos por scallions?

Se eu não conseguir encontrar nada chamado "scallions" na loja, o que mais eu posso procurar?     
09.08.2011 / 22:24
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O que é wok hai e como posso obtê-lo na minha comida?

Há algo especial sobre comida cozida em um wok chamado wok hai? O que é isso e como faço para obter minha comida?     
14.08.2010 / 00:50
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Os presuntos de porco são presas ou um tipo diferente de carne de porco?

Eu recentemente caçava porco selvagem e tinha um processado. Eu tenho dois quartos traseiros com osso. Eu me perguntando se estes são considerados presuntos ou um corte diferente / tipo de carne de porco. Como alguém iria cozinhar um osso trasei...
06.03.2014 / 18:23
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O que é o 'molho de carvão'?

Eu li a seguinte descrição do prato em um 'Menu para churrasco à beira da piscina': Green salad with charcoal dressing todos os resultados que eu encontrei no Google são não culinários. É apenas um molho cozido no carvão? Nota: a f...
31.07.2018 / 14:47
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O que é "mão quente"?

Quão quente é a "mão quente"? Deve ser sobre a temperatura em que você pode ficar deixando sua mão na água ... mas qualquer grau mais quente e isso não seria tolerável? Ou é assim muito quente? Por exemplo, numa receita de pão que pede águ...
21.02.2011 / 01:32
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Há alguma diferença entre o ensopado e o caçarola?

Existe uma distinção apropriada entre um prato de carne cozido lento rotulado como uma caçarola e um ensopado rotulado? E se houver uma distinção tradicional, seria justo dizer que a distinção não é mais observada?     
01.11.2010 / 23:18
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Quais são os Termos Padrão Usados para Descrever a Viscosidade Líquida na Culinária?

Ao descrever a espessura de um molho ou outro líquido ao cozinhar, quais são os termos padrão que devem ser usados? Eu ouvi coisas como "molho de carne" ou falar de revestir colheres de metal, mas gostaria de saber se há uma lista de "termos...
04.10.2010 / 05:16
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O que são pequenos Brinjals roxos chamados em inglês?

Também há Brinjals brancos e verdes. Os roxos são conhecidos por algum nome especial?     
12.07.2011 / 07:13
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O que al dente realmente significa?

Inicialmente me disseram que al dente significava que a massa estava cozida, mas ainda firme, definitivamente não encharcada ou cozido demais. Mais tarde, alguém me disse que isso significava que não estava bem cozido durante todo o tempo. Na ve...
12.09.2012 / 08:52