Perguntas sobre 'language'

Eu gostaria de saber o que o chapéu longo que o desgaste do cozinheiro é chamado. Toque é o que o Google / Wikipedia oferece, mas é mesmo isso?     

Eu já ouvi todos esses termos em diferentes momentos, mas nunca entendi as diferenças. O que distingue várias sobremesas frutíferas e cobertas, como um sapateiro, crocante, crumble, fivela ou betty - ou elas são todas do mesmo prato, mas com nom...

Eu queria saber qual era a diferença entre essas duas receitas de batata? Ambos parecem estar próximos, mas são mencionados de forma diferente. Existe mesmo uma diferença ou é apenas jogo de palavras?     

Que palavra posso usar para descrever com precisão peito de carne bovina em francês? Eu costumo ir ao açougueiro com um gráfico de cortes de carne bovina dos EUA e apontei para ele, mas parece que corresponde à mesma peça. Alguém sabe a traduç...

Eu tenho um livro de receitas muito antigo (cerca de 1890) que pede creme azedo ou creme azedo em algumas receitas. Isso é o mesmo que as coisas que você entra em uma banheira na loja ou é como leite azedo onde você coloca vinagre, digamos, cr...

Eu estou querendo saber sobre aquele sabor de alta temperatura que você ganha logo antes de queimar alimentos. Sabor carbonizado, grelhado, enegrecido, defumado ou queimado? Wok hei ? Não sei exatamente como chamá-lo. Ou o termo dependeria do m...