Perguntas sobre 'frying'

Tags
2
respostas

Conseguir batatas e nabos para segurar juntos ... como?

Então, eu apenas tentei esta receita para batatas fritas e nabiças e completamente estragou tudo. Eu segui a receita bem de perto, mas os rissóis não se uniram. O exterior queimava e o interior permanecia cru. Quando tentei jogá-los, eles se d...
09.02.2011 / 02:22
8
respostas

Por que o óleo não queima e produz fumaça nos restaurantes?

Em casa, quando você quiser fritar algo, se você deixar o fogo ligado por um minuto ou dois a mais do que deveria, o óleo começará a queimar e produzir fumaça. Por que isso não acontece em restaurantes e delivery (Reino Unido)? É o equipament...
10.05.2016 / 15:35
2
respostas

Agrião amargo

Eu tenho uma receita para rolinhos primavera que pedem (essencialmente) metade de agrião e metade de carne de porco moída. Eu fervi o agrião primeiro, depois piquei e fritei com cenoura, tofu e temperos. Então eu adiciono a carne (cozida anter...
10.11.2010 / 02:35
1
resposta

Como você frita o frango, para que o óleo não exploda na sua camisa?

Eu amo frango e adoro fritar. O problema é que o óleo quente explode e fica nas minhas roupas. Eu já tenho uma capa para minha panela. O problema é que eu preciso virar o frango de cabeça para baixo e então preciso abri-lo. É quando eu pego o...
21.02.2015 / 19:35
1
resposta

Por que alguns dizem que meu frango frito tem gosto de manteiga de amendoim?

Quando eu cozinho frango frito, meus amigos às vezes dizem que tem gosto de manteiga de amendoim - especialmente depois que ele fica por um tempo depois de cozinhar. Por quê? Eu sei que não sou o único que encontrou esse fenômeno porque este...
02.05.2017 / 23:19
4
respostas

Como eu faço o pão panko grudar no meu frango com ovo?

Estou tentando fazer um schnitzel frito com peito de frango coberto com uma mistura de ovos, sal, pimenta, um pouco de ketchup, um pouco de azeite e páprica doce. Depois de cobrir o ovo com a mistura de ovos, tento cobri-lo com pão panko, mas, p...
12.08.2011 / 22:45
2
respostas

Que método de cozimento a idade do ovo é menos importante?

Eu tenho uma bandeja de ovos mais velhos (quase 2 semanas de idade). Anteriormente, nunca prestei atenção à sua idade e cozinhei tudo o que eu queria, mas depois de caçar alguns ovos super frescos obtidos do mercado de fazendeiros, eu vi o qu...
22.01.2014 / 19:47
5
respostas

Tipo de óleo para cozinhar branco / morcela?

Que tipo de óleo é melhor para fritar panquecas ou pudim branco? Eu não quero usar gordura de bacon (não estou cozinhando bacon) e não posso fritar em sua própria gordura (nenhuma gordura é produzida na maioria dos pudins pretos e brancos pro...
02.03.2013 / 08:27
12
respostas

Como posso impedir que o peixe grude em uma panela de aço inoxidável?

Eu acho que Anne Burrell mentiu para mim. Ela disse que os peixes sempre ficarão com uma panela de aço inoxidável. Isso é verdade. Não importa quão bem eu lubrifique minha panela, meus peixes sempre irão aderir como cimento. Ela também disse que...
17.10.2011 / 02:30
1
resposta

Qual é a razão pela qual meus vegetais cozinham de forma desigual?

Hoje eu refoguei algumas cebolas e em alguns lugares elas estavam caramelizando bem, enquanto em outras elas estavam levemente queimadas. Alguém sabe quem pode ser o possível culpado? Estou apostando na frigideira, mas gostaria de ter uma seg...
21.01.2016 / 00:25