Vamos ver como GARANTIR este efeito indesejado acontecendo (se você tiver / tiver todas ou a maioria das coisas na lista):
- cortadas em partes iguais
- Cebolas de diferentes variedades misturadas
-Pan muito quente
-Não frequentemente mexendo (ou jogando saute)
-Painha de fundo fino em uma placa de fogão com baixa massa térmica e fraco acoplamento de calor (cerâmica de vidro ou bobina elétrica seria melhor, indução ou gás no meio, uma vez que eles se acoplam mais strong, maciço elétrico pode tornar difícil)
-Torta inferior curvada em uma placa de fogão elétrica maciça
- Pouco óleo, levando parte da cebola a ser encharcada e, portanto, mantida fresca, parte deitada diretamente na panela
-O Stovetop está desequilibrado, levando ao agrupamento de petróleo de um lado e estando indisponível no outro
- Açúcar na frigideira
-Entestimando quanto sal altera a evaporação da água e acelera o escurecimento
Se algumas dessas condições coincidirem, tente fazer com que menos delas correspondam.