Perguntas sobre 'food-safety'

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Como você sabe quando os mexilhões são feitos?

Eu comprei 1/2 libra de mexilhões e cozinhei-os em uma frigideira de ferro fundido com um pouco de vinho branco e um caldo de camarão em fogo fervente. Quase todos abriram depois de 15 minutos, outros não. Os que abriram foram feitos perfeita...
16.07.2010 / 21:57
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Creme Irlandês deixado em carro quente

Eu recentemente deixei uma nova garrafa fechada de creme irlandês no meu veículo por 24 horas. Provavelmente chegou a mais de 100F. Como eu sei se é ruim?     
16.08.2016 / 01:20
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Can I Brown Beef para cozinhar lentamente a noite antes

Muitas receitas de fogão lento sugerem que a carne seja dourada antes de ser adicionada ao fogão lento, o que definitivamente é melhor para o sabor do prato. Eu sempre acreditei que este escurecimento deve ocorrer antes de adicionar ao fogão len...
23.09.2010 / 14:03
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Vi isso no meu supermercado chinês local

Isto estava perto da seção de frutos do mar em uma grande cuba de gelo na minha mercearia chinesa local. O que diabos é isso?     
02.11.2012 / 17:08
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Por quanto tempo posso manter o xarope de arbustos na geladeira?

Acabei de fazer xarope de arbustos , cozinhando frutas em água com açúcar (~ 0,5-1 xícara de água e ~ 0,5-1 xícara de açúcar), peneirando-a e misturando vinagre (~ 3 colheres de sopa de vinagre a 10% em 1 xícara) e eu gostaria de saber quanto...
21.08.2016 / 19:15
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Recheio de canelone de carne e refrigeração para cozinhar no dia seguinte

É seguro fazer canelones não cozidos de carne com queijo e ovos, encher as cascas cruas e deixar na geladeira durante a noite? Eu colocaria o molho de tomate quente por cima antes de assar.     
06.12.2018 / 21:20
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Como você traz com segurança ingredientes normalmente armazenados frios à temperatura ambiente?

Muitas receitas pedem que os ingredientes que são normalmente armazenados frios estejam à temperatura ambiente no momento do uso. Um exemplo é uma receita de bolo, que muitas vezes exige que todos os ingredientes (leite, ovos, etc) estejam à tem...
15.04.2011 / 02:27
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O pacote Lasagne diz cook from frozen

O pacote diz que o cozinheiro está congelado, não descongele primeiro, mas a lasanha é descongelada (minha filha trouxe para nós) e foi refrigerada por alguns dias. É seguro cozinhar e comer?     
31.01.2015 / 19:20
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É seguro comer frango cozido que está fora por 4 horas? [duplicado]

Quando eu vou para a escola e trago meu almoço eu gosto de comer frango, mas eu vou às 7:30 e vou comer às 11:20. Ainda é seguro comer ou não devo comê-lo?     
18.06.2017 / 18:28
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saindo do bife durante a noite [duplicado]

Por volta das 3 da tarde, peguei um bife para degelar, o bife estava embrulhado em papel alumínio e filme plástico e eu o enfiei no forno! Eu achei que eu esqueci esta manhã! todos nós sabemos que quando você compra um bife pré-pkg, ele não...
12.12.2012 / 15:15