Como conservar o molho de salada caseiro, sem usar conservantes ruins? [fechadas]

Question

Como conservar o molho de salada caseiro, sem usar conservantes ruins? [fechadas]

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Eu quero começar a fazer minha própria salada, porque eu não gosto de todas as coisas que eles colocam em alimentos processados. No entanto, eu ainda gostaria que meus pensos durassem mais do que alguns dias na geladeira. Que tipos de conservantes (espero que sejam os naturais) posso usar para conservar molhos para salada caseiros?

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por Jason 09.08.2011 / 23:18

2 respostas

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Usando um telefone quad-band no Japão? Como é possível obter um choque elétrico mesmo com a falta de energia?

score 5 · Answer 1

O que é um "mau preservativo"?

Os principais conservantes aditivos usados atualmente são o ácido ascórbico, ácido cítrico, etanol, sal, nitrato de sódio (sal rosa), açúcar e vinagre - todos usados há séculos e outros que não são usados em excesso. visto como nocivo

Os conservantes químicos estranhos são frequentemente usados apenas com ingredientes químicos estranhos, aderem ao básico e você estará bem

Pasteurização, pulso elétrico e outros tratamentos térmicos são usados comercialmente e dão aos produtos os incríveis tempos de prateleira. Sem equipamentos e sistemas de monitoramento específicos, eles são difíceis de serem reproduzidos em casa

Seu curativo caseiro durará o suficiente na geladeira para que você fique entediado e queira um novo sabor: -)

score 4 · Answer 2

Seus molhos para salada caseiros duram mais que alguns dias na geladeira. De acordo com Still Tasty , você pode manter o molho de salada caseiro por duas semanas na geladeira.

No entanto, seu molho para salada será separado se você não incluir um emulsificante. Um molho de salada separado só precisa ser misturado novamente, o que pode exigir o aquecimento do molho se a gordura começar a solidificar.

Emulsificadores comuns incluem mostarda em pó, mel e gema de ovo (embora o último deles apresente seus próprios problemas em termos de riscos para a saúde, a menos que seu molho para salada seja aquecido).