Tenho certeza que é sangue de porco congelado. É comumente visto em países do sudeste asiático e em Hong Kong. É usado como ingrediente em alguns pratos e na Malásia, tenho visto que ele foi usado em sopas e macarrão à base de sopa.
Uma forma de identificá-los é que eles são sempre vendidos em formato de cubo.
atualização: às vezes, o sangue de galinha é vendido / usado da mesma forma.